El otoño es la temporada para todas las cosas de calabaza y pan de jengibre , así que ¿por qué no combinar los dos sabores para el postre final de otoño? El pan de jengibre húmedo y picante está en cubos y cubierto con budín de calabaza y cubierto con crema batida fresca. Es un postre lleno de especias cálidas y dulzura, y es bastante bonito para una fiesta.
Si tienes un plato pequeño, entonces tendrás un hermoso centro de mesa, pero no te preocupes si no tienes el plato titular. Las bagatelas también son preciosas apiladas en todo tipo de vasos y jarras para un postre de una sola porción. Solo asegúrate de que todo lo que uses esté despejado para que puedas ver las capas.
La receta de pan de jengibre se basa en la receta del Rey Arturo Harina, pero puedes usar tu receta favorita, una mezcla en caja o un pan de jengibre de panadería prefabricado. El trabajo oscuro y picante funciona mejor, ya que el pudín y la crema batida aligeran las cosas. Tendrá algunos cuadrados para tomar con té a la mañana siguiente.
Lo que necesitarás
- Para el pan de jengibre:
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1/4 taza de azúcar
- 2 cucharaditas de jengibre molido
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica
- 1 taza de suero de leche o 1/2 taza de yogurt natural y 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida y enfriada a temperatura ambiente
- 3/4 melaza
- 1/4 taza de agua
- 1 huevo, golpeado
- Para el budín de calabaza:
- 1 (15-onzas) puede puré de calabaza
- 1 1/2 taza de leche fría
- 1 (3.5 onzas) de pastel instantáneo de vainilla
- 1/4 taza de jarabe de arce
- 1/2 cucharadita de canela
- Para la crema batida:
- 8 onzas de nata espesa
- 2 cucharadas de azúcar en polvo lleno
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
Como hacerlo
Para el pan de jengibre:
- Engrase un molde cuadrado de 9 ". Precaliente el horno a 350 F.
- En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el jengibre, la canela, el bicarbonato de sodio, la sal y la pimienta de Jamaica.
- Agregue el suero de leche, la mantequilla derretida, la melaza, el agua y el huevo. Mezcle hasta que esté bien combinado.
- Vierta la mezcla en la sartén preparada y hornee durante 30-35 minutos, o hasta que salga un palillo de dientes limpio o con un par de migas y la torta comience a alejarse de los bordes de la sartén.
- Deja enfriar por completo. Corta el pastel en cuadrados pequeños, excepto por una fila de 2 ". Reserva este pastel para otro uso.
Para el budín de calabaza:
- Combine el puré de calabaza, la leche, la mezcla de pudín de vainilla, el jarabe de arce y la canela en un tazón grande. Batir con un mezclador manual durante 2 minutos hasta que esté bien combinado y espesado.
- Enfríe hasta que esté listo para usar.
Para la crema batida:
- En un tazón mediano, agregue la crema espesa, el azúcar en polvo y la vainilla. Batir con una batidora manual hasta que se formen picos rígidos. Enfríe hasta que esté listo para usar.
Armar:
- Llene la parte inferior de un plato pequeño o la parte inferior de cada vaso con la mitad de los cuadrados de pan de jengibre, presionando ligeramente para evitar que todo el pudín se ejecute en la parte inferior.
- Pon la mitad del pudín encima. Agregue el resto de los cuadrados de pan de jengibre en la parte superior, luego repita con el budín restante.
- Cubra con la crema batida. Cubra y enfríe durante al menos una hora antes de servir, o haga las paces con un día de anticipación.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 410 |
| Grasa total | 22 g |
| Grasa saturada | 13 g |
| Grasa no saturada | 7 g |
| Colesterol | 78 mg |
| Sodio | 326 mg |
| Hidratos de carbono | 48 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 9 g |