Hamburguesa de canguro con camembert y cebollas a la parrilla

En los últimos meses, la popularidad del canguro ha aumentado sustancialmente. El canguro molido es más rico en proteínas y más bajo en colesterol que la carne de res, y es muy versátil y puede reemplazarse por carne de vaca o venado en muchas recetas. Esta receta, cortesía de Marx Foods , agrega ahumado a la carne de canguro y una exquisita riqueza con el camembert derretido en la parte superior.

Lo que necesitarás

• 1 libra de terreno
• carne de canguro
• ¼ taza de cebolla, cortada en cubitos
• 3 cucharadas de perejil fresco, finamente picado
• 1 cucharada de orégano fresco, finamente picado
• ¼ de taza de pan rallado
• 1 huevo
• 1 cebolla amarilla, cortada en rodajas de 4 ¼ "de grosor
• Paquete de queso Camembert, para cortar en cuñas gruesas
• 4 cucharadas de mayonesa
• 1 diente de ajo picado

Como hacerlo

1. En un tazón grande mezcle la carne de canguro molida, el huevo, las migas de pan, la cebolla picada, 1 cucharada de perejil picado y el orégano. Forma en 4 hamburguesas. Condimentar con sal y pimienta.
2. En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, 2 cucharadas de perejil picado y el diente de ajo.
3. Caliente la parrilla a alto. Pon las hamburguesas a la parrilla. Debido a que la carne es tan magra (solo el 2% de grasa), no tardarán en cocinarse y, como la mayoría de las carnes de caza, no querrás cocinarlas en exceso. Voltee las hamburguesas cada 2 minutos para asegurar una cocción pareja. Dependiendo del espesor que haya hecho, las hamburguesas se realizarán en 6 a 8 minutos.

1. Mientras las hamburguesas se cocinan, ensarte un lado de las rebanadas de cebolla hasta que aparezcan las marcas de la parrilla. Voltea las rebanadas de cebolla y cubre cada una con un trozo de Camembert. Extienda un poco de mayonesa en cada panecillo. Coloque una hamburguesa en la mitad inferior del panecillo. Cubra cada hamburguesa con una rodaja de cebolla Camembert, y luego la mitad superior del panecillo.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	242
Grasa total	14 g
Grasa saturada	4 g
Grasa no saturada	4 g
Colesterol	64 mg
Sodio	208 mg
Hidratos de carbono	22 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	7 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).