Mi hijo ama su salsa de pimiento picante y la pone en todo, desde huevos hasta pasta. Fui a comprarle un juego de salsas picantes para alimentar su adicción y decidí probarlo con pan de queso. Chico, estoy contento de haberlo hecho. La salsa de pimiento rojo le da al pan un gran sabor y funcionó muy bien como un pan lateral cuando hice pastel de carne para la cena. Para las sobras, hice sándwiches de pan de carne con pan y fue una comida deliciosa y abundante.
Lo que necesitarás
- 1/4 taza de agua (temperatura ambiente)
- 2 1/4 cucharadita de levadura seca activa (1 pkg. O .25 oz)
- 1 taza de leche (temperatura ambiente)
- 2 cucharadas de mantequilla (suave)
- 2 cucharaditas de sal (sal marina)
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de salsa picante
- 4 onzas de queso cheddar (1 taza rallada)
- 4 tazas de harina para todo uso (o harina de pan, aproximadamente)
Como hacerlo
En un tazón grande, agregue el agua y la levadura. Revuelva hasta que la levadura se disuelva. Agregue la leche, la mantequilla, la sal marina, el azúcar y la salsa picante. Revuelva hasta que el azúcar y la sal se disuelvan. La sal no mata a la levadura. En cambio, la sal reduce la velocidad o "retarda" el crecimiento de la levadura. Agregue el queso cheddar.
Mezcle 3 tazas de harina. Agregue lentamente la cantidad restante de harina hasta que la masa siga la cuchara alrededor del bol y ya no podrá mezclar la masa.
Convierta la masa en una superficie ligeramente enharinada. Amasar la masa y agregar más harina a la masa según sea necesario. Si no desea que la masa se pegue a sus manos, dele a sus manos una capa ligera de manteca vegetal o aceite de canola. Cuando la masa esté suave y lisa, no pegajosa, coloque la masa en un recipiente engrasado.
Voltee la masa en el bol para que la parte superior también esté ligeramente engrasada. Cubra con un paño limpio o una envoltura de plástico y deje que la masa se eleve en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Golpea la masa. Convierta la masa en una superficie ligeramente enharinada y amase durante 4 minutos o hasta que las burbujas salgan del pan. Forme la masa en un solo pan. Coloque el pan en un molde para pan engrasado de 9x5 pulgadas. Cubra y deje que se levante en un lugar cálido y libre de corrientes de aire durante 45 minutos o hasta que duplique su tamaño.
Hornee el pan a 350 grados F durante 50 minutos o hasta que el pan suene hueco cuando se toca la parte superior. Retire el pan de la sartén y deje enfriar en la rejilla.
Consejos para hornear pan
Puede usar cualquier tipo de leche en esta receta: leche entera, descremada, baja en grasa, etc. La leche también puede reemplazarse con agua y leche descremada en polvo .
Hay una tabla de conversión de leche en polvo de leche en polvo . Úselo para calcular cuánta leche en polvo agregar al agua al reemplazar la leche en la receta.
Almacene el queso rallado en el congelador para evitar que se moldee.
Rociar panes con agua mientras hornean producirá una corteza crujiente.
Cepille los panes con clara de huevo antes de hornear para producir una corteza brillante.
Cepille los panes con leche antes de hornear para producir una corteza oscura y brillante.
Cepille los panes con mantequilla inmediatamente después de hornear para producir una corteza blanda.
No es difícil aprender a trenzar la masa de pan .
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 74 |
| Grasa total | 5 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 14 mg |
| Sodio | 326 mg |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 3 g |