Esta receta para el relleno de pierogi de queso dulce con queso de granjero es uno de los favoritos entre los que comen pierogi . Si no puede encontrar queso de cuajada seco en su mercado, puede intentar hacer su propio queso de granja desde cero. Es increíblemente fácil. En una pizca, se puede usar queso ricotta bien drenado, pero el sabor será decididamente diferente.
Para una opción sabrosa, consulte esta receta de relleno salado de pierogi de patata con queso . El requesón se deja sin azúcar y se mezcla con puré de papas y cebollas salteadas para dar un sabroso giro al queso normal.
Lo que necesitarás
- 1 huevo grande a temperatura ambiente, batido
- 1/2 cucharadita de sal
- 4 cucharadas de azúcar (o al gusto)
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 libra de cuajada seca a temperatura ambiente o queso de granjero
Como hacerlo
- Mezcle el huevo, la sal, el azúcar y la vainilla. Agregue el queso del agricultor y mezcle bien. Refrigere, cubra, hasta que esté listo para usar.
- Deje caer una cucharada sopera sobre la pasta pierogi de su elección (ver opciones a continuación).
- Una vez que haya hecho este llenado y preparado la masa, ya está listo para rodar. Vea estas instrucciones paso a paso para enrollar, rellenar y cocinar pierogi.
Opciones de pasta Pierogi
Es seguro decir que hay tantas recetas de masa de pierogi como cocineros.
Algunos piensan que agregar un huevo a la masa lo endurecerá, mientras que otros sienten que no es un pierogi sin una masa de huevo. Aquí hay algunas recetas populares de pasta pierogi para que usted elija:
- Receta básica de pasta Pierogi : esta es una combinación simple de harina, huevos, agua y sal. Puede agregar un poco más de agua o harina para lograr una masa suave que no se desmigaje ni adhiera.
- Receta de pasta agria Pierogi : esta masa está hecha con crema agria y mantequilla, y es ideal para rellenos salados y dulces.
- Receta de masa de Pierogi sin huevo / sin lácteos : esta masa vegana de pierogi es perfecta para aquellos que son alérgicos a los huevos o productos lácteos.
- Receta de masa de Pierogi sin gluten : ahora aquellos con sensibilidades al trigo pueden disfrutar pierogi con esta receta sin gluten hecha con harina sin gluten de uso múltiple.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 263 |
| Grasa total | 13 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 218 mg |
| Sodio | 124 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 27 g |