El vino de Madeira es un delicioso hallazgo de vino blanco enriquecido que se produce en la isla portuguesa de Madeira. Situada en el océano Atlántico, a unos 350 kilómetros al noroeste de la costa africana de Casablanca y situada a unas 500 millas de la costa de Portugal, la isla de Madeira ha fabricado uno de los vinos más exclusivos del mundo desde al menos el siglo XVII.
¿Qué es el vino de Madeira?
Madeira es un vino blanco enriquecido que está disponible en varios estilos diferentes de variaciones secas / dulces.
Hay cuatro varietales de uva principales que se reclutan para hacer los mejores vinos de Madeira (Sercial, Verdelho, Bual, Malmsey). El vino blanco base está fortificado con espirituosos de uva neutros en diferentes puntos de fermentación, dependiendo del nivel de dulzura del fabricante (cuanto más dulce es Madeira, más temprano en la fermentación se fortifica el vino base). Madeira es único porque no solo está fortificado sino que está oxidado y "cocinado" (técnicamente denominado "estufagem"), lo que lo convierte en una opción de vino bastante indestructible. De hecho, el término "maderización" se refiere al proceso de oxidación y calentamiento de un vino. Madeira es típicamente una joya de color ámbar con sabores de caramelo y nueces.
Uvas y Estilos de vino de Madeira:
- Sercial - Sercial es una uva de vino blanco que se utiliza para producir un estilo seco de Madeira. Sirva este estilo de Madeira como aperitivo con alimentos salados, almendras, nueces, aceitunas variadas, sopas pesadas en caldo y similares.
- Verdelho - Verdelho es una uva de vino blanco utilizada para hacer una variación semi-seca de Madeira. Sirva un Verdelho con aperitivos más ricos como jamón, platos de champiñones de lujo o caviar.
- Bual - Bual es una uva blanca que hace una Madeira semi dulce. Considere servir Bual como un vino de postre con postres a base de fruta o caramelo.
- Malmsey - Malmsey es una uva blanca que normalmente registra dulce cuando se hace en Madeira. A Malmsey Madeira es el estilo más rico y con mucho cuerpo de Madeira y lo convierte en un excelente vino de postre en muchos frentes. Considera emparejar un Malmsey Madeira con pastel de queso, tiramisú, crema quemada o postres a base de chocolate negro.
- Madeira : un etiquetado de Madeira "genérico" básicamente denota que el vino no está hecho de uno de los cuatro varietales de uvas nobles clave. Por lo general, también viene con una etiqueta "sugerencia" sobre si puede esperar que sea dulce (doce), seca (seco) o en algún punto intermedio (meio doce - "dulce medio").
Clasificaciones Madeira Wine Aging:
- Más fino : envejecido solo por tres años.
- Reserva - envejecido por cinco años.
- 10 y 15 años , como su nombre lo indica, envejecieron durante 10 o 15 años.
- Vintage - fechado para un año específico.
La historia del vino de Madeira
Madeira tiene una historia fascinante y es bien conocida por ser una opción favorita de "tostado" para los Padres Fundadores de los Estados Unidos. Para empezar, la isla de Madeira sirvió como un puerto bien conocido para varias rutas de transporte que iban y venían del Nuevo Mundo. Inglaterra tenía una legislación específica ("The British Navigation Act") que impedía la exportación de vino (y otros productos) a las colonias británicas en el Nuevo Mundo, a menos que se tratara de un buque británico y se originara en un puerto británico.
Sin embargo, la isla de Madeira estaba exenta de esta ley molesta y Madeira se convirtió en un vino "básico" en los barcos con destino a las colonias americanas.
Madeira pronto se convertiría en uno de los vinos favoritos del Padre Fundador para brindar por ocasiones tan monumentales como la Declaración de Independencia, la inauguración de Washington, la celebración de establecer a Washington DC como la capital de la nación y demás. Lo que es realmente fascinante de Madeira es que, por un precio, aún se puede adquirir un Madeira que tiene una fecha de cosecha que data de la época colonial. Encuentra uno en Rare Wine Co.
Productores de vino de Madeira para probar
Blandy's Madeira
Henriques y Henriques
Madeira Wine Company
Vinhos Barbeito