Esta receta rápida de pastel de queso es siempre rápida cuando sigues las instrucciones y usas los ingredientes correctos. Para obtener los mejores resultados, es importante que use queso crema completo y leche condensada endulzada con grasa. Use jugo de limón recién exprimido; las cosas de los limones falsos no tienen suficiente ácido.
Este pastel de queso se puede cubrir con cualquier sabor de relleno de pastel enlatado para un toque final; o prueba frambuesas frescas o fresas. Desde el comienzo hasta el momento de servir, demora un poco más de una hora. La textura es perfectamente ligera y esponjosa; no tan denso como una tarta de queso normal.
Esta es una tarta de queso suave; no tiene la textura de una tarta de queso al horno . Si, a pesar de todo, no se establece, ¡congélalo!
Lo que necesitarás
- Queso crema de paquete de 8 onzas, suavizado
- Paquete de 3 onzas
- queso crema, suavizado
- 14 onzas de leche condensada endulzada (NO leche evaporada)
- 1/3 taza de jugo de limón
- 9 "graham galleta o pastel de galleta de chocolate
Como hacerlo
- En un tazón mediano bata el queso crema hasta que quede suave y esponjoso. Asegúrese de tomarse el tiempo para hacerlo correctamente, ya que el queso crema tiene que mezclarse bien con la leche condensada endulzada para que se ajuste correctamente.
- Poco a poco agregue la leche condensada azucarada, batiendo constantemente.
- Cuando se haya agregado la mitad de la leche, agregue el jugo de limón y bata hasta que quede suave. Agregue la leche condensada endulzada restante hasta que la mezcla esté suave. Verter en una galleta graham o en una masa de galleta y enfriar al menos una hora.
Nota: asegúrese de usar leche condensada azucarada , NO leche evaporada, en esta receta. He hecho este pastel de queso muchas veces y siempre se ha configurado perfectamente. La mezcla ya debería ser espesa cuando la vierta en la corteza; si es delgado en este punto, usaste el tipo de leche equivocado.
No use queso crema descremado o bajo en grasa o leche condensada endulzada o baja en grasa; la receta no funcionará con esos ingredientes. Asegúrate de usar jugo de limón recién exprimido también; el limón embotellado no es tan ácido y tampoco espesará la mezcla.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 366 |
| Grasa total | 19 g |
| Grasa saturada | 11 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 56 mg |
| Sodio | 258 mg |
| Hidratos de carbono | 42 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 7 g |