- Con un cuchillo grande y muy afilado, corte cuidadosamente el extremo del tallo de la calabaza espagueti.
- Coloca la calabaza en el extremo plano y córtala por la mitad a lo largo. Esto será más fácil que el extremo más duro del tallo.
- Con una cuchara, saque las semillas y raspe las membranas sueltas y fibrosas.
- Coloque las mitades, corte los lados hacia abajo, en un plato para hornear apto para microondas.
- Agregue aproximadamente 1 pulgada de agua al plato.
- Microondas a plena potencia durante 8 a 12 minutos, dependiendo del tamaño de la calabaza y su horno de microondas. Mi calabaza fue pequeña y tardó 10 minutos.
- Pruebe la calabaza con un tenedor. Debe ser lo suficientemente sensible como para penetrar en la piel con muy poca resistencia.
- Retire la fuente de horno del horno de microondas, drene y voltee las mitades.
- Con un tenedor, raspe suavemente el interior de las mitades para aflojar los cordones de calabaza.
- Servir de inmediato o refrigerar los "spaghetti" y calentar más tarde.
Sirva la calabaza caliente, mezclada con mantequilla y sal y pimienta, al gusto. O bien, sírvelo con salsa de pasta a base de tomate o salsa Alfredo .
Una calabaza pequeña producirá alrededor de 2 a 2 1/2 tazas, suficiente para 4 porciones.
Recetas con calabaza espagueti
Spaghetti Squash con queso parmesano y albahaca
Cazuela de calabaza espagueti con carne molida y salsa de tomate