Estas ingeniosas y pequeñas tazas de galletas de chile son un gran refrigerio para un gran juego o fiesta . O sírvalos con papas fritas o tortillas para un almuerzo fácil o una comida familiar.
Un tubo de galletas refrigeradas listas para cocinar, chile sobrante y los ingredientes que elija son muy fáciles y convenientes. Use carne de res enlatada y chile en grano, chile sin frijoles o chile vegetariano en la receta. Las cebollas picadas y el pimiento hacen un delicioso relleno. Algunas otras posibilidades de cobertura: aceitunas en rodajas, cebolletas en rodajas, tomates frescos en cubos o chips de tortilla triturados. Sirve las copas de chile al horno con una cucharada de crema agria o guacamole si lo deseas.
Escale la receta para una multitud o haga un doble lote y congele la mitad de ellos para futuros almuerzos o refrigerios.
Lo que necesitarás
- 1 (16.3 onzas) de tubo Pillsbury Grands biscuits
- 1 (15 onzas) de chile puede (cualquier marca, o aproximadamente 2 tazas de chile sobrante)
- 1/4 taza de pimientos (finamente picados)
- 1/4 taza de cebollas (finamente picadas)
- 3/4 taza de queso sazonado con taco (o una mezcla mexicana o cheddar)
Como hacerlo
- Caliente el horno a 400 F.
- Rocíe ligeramente 8 moldes para muffins con aerosol para hornear o engrase ligeramente cada taza.
- Separa los bizcochos en 8 piezas.
- Coloque una galleta en una superficie ligeramente enharinada. Con un rodillo o sus manos, aplaste la galleta para hacer una ronda grande, de 5 a 6 pulgadas de diámetro. Coloque la masa en un molde para muffins para que el borde de la masa forme un collar. Repita con la masa de galletas restante.
- Ponga 1 1/2 cucharadas de chile preparado en cada taza de galletas. Cubra con un pimiento y cebolla finamente picados. Cubra cada taza con aproximadamente 1 1/2 cucharadas de queso rallado.
- Coloque un trozo de papel de aluminio u hoja para hornear debajo de la lata del panecillo para atrapar cualquier posible goteo.
- Hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 12 minutos, o hasta que se dore.
Consejos
- Para congelar los vasos de chile, hornearlos como se indica y dejarlos enfriar. Colóquelos en una bandeja para hornear y coloque la bandeja para hornear en el congelador. Cuando las copas de chile estén congeladas, envuélvalas bien en una envoltura de plástico y transfiéralas a una bolsa de almacenamiento en el congelador o un recipiente tapado. Congelarlos por hasta 2 meses.
- Para recalentar una taza de chile congelado, envuélvala en papel de aluminio y caliente en un horno de 350 F durante unos 25 a 35 minutos o hasta que esté caliente. O envuelva flojamente una taza de chile congelado en una toalla de papel y vuelva a calentar en el horno de microondas al 50% de potencia durante aproximadamente 3 minutos, volteándola hasta la mitad. La temperatura mínima segura para los alimentos cocidos sobrantes es de 165 F (73.9 C). Si la taza de chile se descongela, vuelva a calentar durante aproximadamente 10 a 15 minutos en el horno, o durante aproximadamente 1 minuto en el microondas.
- En lugar de galletas enlatadas, use Grands descongelados congelados o galletas crudas cortadas caseras.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 149 |
| Grasa total | 4 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 12 mg |
| Sodio | 239 mg |
| Hidratos de carbono | 26 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 4 g |