1 paquete de tiras de gluten de trigo de "carne" o "pollo" (o sustituya aproximadamente 1 1/2 tazas de tiras de carne o pollo si no es vegetariano)
1 cabeza de brócoli, cortado en pequeños floretes
1 berenjena tailandesa (o 1/2 una berenjena japonesa), picada en trozos pequeños o trozos
1 taza de albahaca fresca, picada
Salsa
1-2 cucharadas salsa de frijol negro y ajo, disponible en tiendas de comestibles asiáticas
1/2 cucharadita salsa de soja oscura
2 cucharaditas salsa de soja ligera
1 cucharada. salsa de pescado O 1 cucharada. salsa de soja si es vegetariano
1 cucharada. vinagre de arroz
3 cucharadas agua
Primero, coloque el wok o la sartén grande a fuego medio-alto. Agregue 2 cucharadas aceite (como canola), luego la cebolla, galanga o jengibre y ajo. Sofreír 1 minuto.
02 de 09
Agregue el gluten de ternera o trigo y saltee.
Revuelva freír carne de res o gluten de trigo. D.Schmidt Agregue tiras de carne de res, pollo o gluten de trigo y continúe revolviendo hasta que estén cocidas, 5-7 minutos, dependiendo del grosor de la carne. Tenga en cuenta que las tiras de "carne de res" de gluten de trigo (en la foto) ya están cocidas ; solo necesitan calentarse (1-2 minutos de freírlos es suficiente). Agregue un poco de agua al wok / sartén (1 cucharada por vez) cuando esté demasiado seco.
03 de 09
Agregue las verduras y saltee.
Revuelva freír las verduras. D.Schmidt Agregue el brócoli y la berenjena y continúe revolviendo por 1-2 minutos más, o hasta que el brócoli sea de color verde brillante y la berenjena se haya ablandado.
04 de 09
Mezcle y agregue la salsa de frijoles negros.
Agregando salsa de frijoles negros. D.Schmidt
Mezcle los ingredientes de la salsa juntos. Agregar al wok o sartén. Sofreír brevemente para mezclar (1 minuto). Retire del fuego y haga una prueba de sabor para la salinidad deseada. Si no es lo suficientemente salado, agregue un poco más de salsa de pescado o salsa de soja. Si es demasiado salado, agregue un chorrito de jugo de lima. Cubra para mantenerse caliente.
05 de 09
Prepare envolturas de arroz.
Ablandando las envolturas de arroz. D.Schmidt Coloque las envolturas de arroz en un mostrador amplio o en la mesa junto con un recipiente grande de agua caliente (deberá sumergir los dedos para que no estén demasiado calientes). Prepare los panecillos usted mismo, o haga que los familiares e invitados hagan su propia versión. (Esto puede ser divertido en una fiesta, y los niños disfrutan especialmente el proceso). Deslice una de las envolturas de arroz en el recipiente caliente de agua y espere entre 30 segundos y 1 minuto para que se ablande.
06 de 09
Cuchara en el relleno
Empezando a envolver D.Schmidt Cuando la envoltura esté suave, retírela del recipiente y colóquela en una superficie limpia. Cuchara parte del relleno de frijol negro caliente del wok en la envoltura. Agregue un poco de albahaca fresca, luego dobla sobre un extremo.
07 de 09
Continuar envolviendo
Continuando envolviendo el rollo fresco. D.Schmidt Continúa doblando el otro extremo. A continuación, levante el lado largo de la envoltura y métala sobre el relleno para crear un rollo similar al de un tronco.
08 de 09
Termina de rodar la envoltura.
Terminando el rollo nuevo. D.Schmidt Enrolle la envoltura de arroz restante, presionando el extremo hacia abajo para asegurarlo.
09 de 09
¡Haga una salsa de inmersión fácil y disfrute!
Disfruta de bollos frescos con chile y salsa. D.Schmidt
Para hacer una salsa de inmersión para estos panecillos frescos, simplemente mezcle 1 cucharada. salsa de soja con 4 cucharadas. salsa de ciruela. Agregue la salsa de chile si le gusta picante o sírvala en un lado. O, si prefiere una salsa de maní, mire mi deliciosa Receta de salsa de maní tailandés. ¡Ahora sumérgete y disfruta!