Onion Pot Roast in Foil es una receta espectacularmente simple que es una de las más fáciles de mi repertorio. Puede usar una mezcla de sopa de cebolla seca comprada o hacer su propia mezcla para controlar los ingredientes y el contenido de sodio. Si observa detenidamente la tienda de comestibles o la cooperativa, a veces puede encontrar mezclas orgánicas de sopa de cebolla seca que son mucho más sabrosas que la variedad genérica.
Hay algunas maneras de variar esta receta súper simple de dos ingredientes. Puede agregar una lata de crema condensada de sopa de champiñones o crema de apio al plato antes de envolver la carne en papel de aluminio, o vierta una taza de vino de Borgoña sobre el asado. No obstante, no hagas la receta demasiado complicada; su belleza está en la simplicidad.
Los mejores cortes de carne de vacuno para esta receta son filetes redondos, chulet eye roas t o bottom round. La carne se vuelve muy tierna durante el largo tiempo de cocción; el tejido conectivo y la grasa se derriten para mantener la carne húmeda. La carne de vaca se cocina a una temperatura interna final de aproximadamente 190 grados F; eso es mucho más alto que bien hecho, pero eso es lo que se necesita para licitar estos cortes de carne. La carne literalmente se derrumbará a medida que desenvuelva la lámina y retire la carne.
Si lo desea, puede hacer una salsa con salsa o sartén con salsa gaseosa o simplemente verter el líquido en una cacerola y reducirlo un poco. Lo más probable es que no necesite agregar más sal, ya que la mezcla de sopa de cebolla es bastante salada.
Sirva este tierno y jugoso asado con puré de papas caliente, verduras asadas y una ensalada de frutas para la comida perfecta. O bien, para que sea una comida de una sola olla, una hora antes de que termine la carne, abra la lámina y coloque alrededor de la carne algunas papas rojas pequeñas, champiñones enteros y zanahorias pequeñas. Envuelva todo de nuevo y hornee hasta que los vegetales estén tiernos.
Lo que necesitarás
- 3 lbs. filete redondo o carne asada
- 1 sobre de sopa de cebolla seca
Como hacerlo
1. Coloque la carne en una hoja de aluminio resistente de 18x12 ".
2. Espolvorea la mezcla de sopa seca sobre la carne. Envuélvelo bien en la lámina, usando doble pliegue.
3. Coloque la carne envuelta en papel de aluminio en una asadera y tueste a 300 grados F por 3 horas, o hasta que la carne esté tierna.
4. Desenvuelve la carne y colócala en un plato para servir. Vierta los jugos sobre la carne y sirva, o haga una salsa para sartén con los jugos.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 414 |
| Grasa total | 24 g |
| Grasa saturada | 9 g |
| Grasa no saturada | 11 g |
| Colesterol | 150 mg |
| Sodio | 113 mg |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 47 g |