Esta deliciosa y sabrosa receta de estofado de ternera con albóndigas se elabora con una mezcla casera de galletas. Las albóndigas son esponjosas y tiernas, perfecto con el rico guiso. Y la combinación de carne con verduras y muchas hierbas es un plato rico y satisfactorio.
Esta es la receta perfecta para servir en una fría noche de invierno cuando hace frío y nieve. Esta es una receta de olla de cocción lenta, lo que significa que cuando llegue a casa será recibido con un aroma fabuloso de carne asada y guisado de verduras.
Las albóndigas son fáciles de preparar con una mezcla casera para hornear. Si no lo tiene, puede sustituir una mezcla de panadería comercial que compra en la tienda. El secreto de las empanadillas esponjosas es no remover demasiado la mezcla, y asegurarse de que las albóndigas se dejan caer sobre un líquido hirviendo.
Todo lo que necesita para servir con esta receta clásica es una ensalada verde crujiente y algunos panecillos calientes o scones salados. Una copa de vino tinto, un fuego crepitante y este guiso son todo lo que necesita para una noche maravillosa y reconfortante en su hogar.
Lo que necesitarás
- 2 libras de filete redondo de carne de res
- 1 bolsa de zanahorias pequeñas
- 2 tallos de apio, picados
- 2
- cebollas, picadas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 (14 onzas) de tomates cortados en cubitos, sin drenar
- 2 tazas de caldo de carne
- 1-1 / 2 cucharaditas de hojas secas de tomillo
- 1 cucharadita de hojas de mejorana seca
- Sal y pimienta para probar
- 1/3 taza de agua
- 3 cucharadas de harina
- 1-1 / 2 tazas de mezcla Bisquick
- 1/2 cucharadita de hojas secas de tomillo
- 1/2 taza de leche
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
Como hacerlo
- Recortar el exceso de grasa del filete y cortar la carne en trozos de 1 ". Colocar en una olla grande de 4 a 5 cuartos junto con zanahorias, apio, cebollas, ajo, tomates, caldo de carne, 1-1 / 2 cucharaditas de tomillo seco, mejorana , sal y pimienta.
- Cubra la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 8-9 horas hasta que los vegetales estén tiernos y la carne esté tierna. Luego, en un tazón pequeño, combine el agua y la harina y mezcle con un batidor de alambre. Revuelva esta mezcla en la olla eléctrica.
- En un tazón mediano, combine la mezcla Bisquick Mix (o cualquier mezcla para hornear comprada), 1/2 cucharadita de tomillo, leche y mantequilla derretida hasta que los ingredientes secos se humedezcan.
- Coloque la masa de bola de masa en cucharadas sobre la mezcla de carne caliente y hirviendo a fuego lento en la olla de cocción. Cubra y cocine a temperatura alta durante 25 a 35 minutos, hasta que un palillo de dientes toque el centro de las albóndigas, salga limpio. Servir inmediatamente.
Calorías: 290
Grasa: 8 gramos
Sodio: 600 mg
Carbohidratos: 26 gramos
Vitamina A: 100% DV
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 396 |
| Grasa total | 15 g |
| Grasa saturada | 6 g |
| Grasa no saturada | 7 g |
| Colesterol | 107 mg |
| Sodio | 568 mg |
| Hidratos de carbono | 26 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 39 g |