Esta salsa de barbacoa picante y sabrosa está cubierta de sabrosos ingredientes para que sea compleja y perfecta para complementar los alimentos sin sobrepasarlos. Ajuste la picante variando la cantidad de chiles que agrega. También puede reducir el calor eliminando las semillas de los chiles secos.
Lo que necesitarás
- 1 taza de agua (caliente)
- 6 chiles rojos secos
- 4 chiles pequinís secos
- 1 cebolla grande (picada)
- 1 taza de ketchup
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 1/3 taza de vinagre
- 1/4 taza de azúcar moreno
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 dientes de ajo (picados)
- 2 cucharaditas de mostaza seca
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
- 2 cucharaditas de pimienta negra
- Opcional: 2 cucharaditas
- humo liquido
- 2 cucharaditas de pimentón
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
Como hacerlo
- Coloque los chiles secos en agua caliente durante 15 minutos para ablandarlos. Vierta agua y chiles en una licuadora y mezcle hasta que quede suave.
- Sofría la cebolla y el ajo en aceite. Vierta los chiles mezclados y agregue los ingredientes restantes. Llevar a ebullición, retirar del fuego y dejar enfriar.
- Para obtener una salsa más suave, regrese la salsa fría a la licuadora y mezcle hasta que quede suave. Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana después de la preparación. Si bien puede usar la salsa de inmediato, se recomienda que la deje reposar en el refrigerador durante al menos 24 horas antes de usarla. Esto permitirá que todos los sabores se combinen bien.
| Pautas Nutricionales (por porción) |
|---|
| Calorías | 22 |
| Grasa total | 1 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 68 mg |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).