Cuando consideras que las remolachas tienen el mayor contenido de azúcar natural de todas las verduras y, sin embargo, permanecen milagrosamente bajas en calorías, tiene sentido usarlas en batidos y jugos crudos. De hecho, estas lovelies oscuras son una excelente fuente de ácido fólico y contienen altos niveles de manganeso y potasio. Las peras son ricas en fibra, vitamina C y cobre, y su dulzura inocente equilibra maravillosamente la terrosidad de la remolacha. Esta receta no requiere un costoso exprimidor lento; una licuadora ordinaria o un procesador de alimentos funcionarán bien. Nuestro batido rojo también es ideal si está tratando de reducir los azúcares refinados o en un plan de alimentación libre de lactosa o sin gluten.
Esta receta de licuado de remolacha y pera es originalmente del libro de cocina Food for the Soul y se ha traducido al inglés del original holandés y se ha reproducido con el amable permiso del editor.
Lo que necesitarás
- 2 remolachas crudas frescas
- 4 peras
- 6 cucharadas de miel
- 2 limones (solo jugo)
- 1 1/4 tazas (300 ml) de agua fría
- Hielo picado o cubitos de hielo pequeños (opcional)
Como hacerlo
- Lave y pele las remolachas y las peras
- Cortar finamente las remolachas y cortar las peras en trozos pequeños.
- Agregue las remolachas en cubos y las peras picadas a una licuadora y pulse para mezclar. Agregue la miel, el jugo de limón, agua y un poco de hielo (si lo usa). Mezcle hasta que quede suave y espumoso.
- Servir inmediatamente.
Consejo: Para hacer una versión vegana de esta receta, simplemente use el sirope de agave para endulzar. También puede, por supuesto, usar azúcar moreno para agregar dulzura suave.
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