Hay algunos alimentos que evocan un día de verano perfecto, y un clásico Inglés Eton Mess es uno de ellos.
Este postre británico por excelencia debe incluirse en cualquier lista de recetas de fresas. El postre es rápido y fácil de hacer y hace un gran uso de las fresas maduras en pleno verano cuando abundan. Las fresas congeladas o en conserva no funcionan, ya que es la frescura y el aroma de las frutas maduras de verano lo que hace que este postre sea tan especial.
Tradicionalmente, el plato se sirve en Eton College, pero cómo llegó a tener el nombre no está claro. Una historia es un perro labrador sentado en una canasta de picnic en la parte trasera de un automóvil y aplastó un postre de merengue y fresa. Un pensamiento fue que el "desastre" era un postre bastante delicioso, y el nombre se le quedó pegado.
Incluso si esto no es cierto, es una historia dulce.
Lo que necesitarás
- 300 ml (1 ¼ tazas)
- crema batida
- 1 cucharada de azúcar en polvo (fina)
- 100 g (1 2/3 tazas) de merengues preparados
- 450 g (3 tazas) de fresas frescas
Como hacerlo
- Coloque la crema batida en un tazón grande para mezclar, agregue el azúcar y el látigo con un batidor eléctrico hasta que la crema esté suave y esponjosa. No látigo demasiado: el éxito del plato requiere crema batida suavemente. Los picos deben ponerse de pie con las puntas cayendo suavemente para la consistencia correcta.
- Rompa el merengue en trozos grandes y mézclelo suavemente en la crema. No se preocupe si algunos de los merengues se desmoronan simplemente agregue esto también; se derretirá en la crema (mmm).
- Coloque la mitad de las fresas en otro tazón grande y presione suavemente con la parte posterior de un tenedor para romper las fresas ligeramente y liberar parte del jugo. No seas demasiado pesado con el aplastamiento; no quieres un puré Revuelva las fresas suavemente en la crema.
- Divide a la mitad, luego divide las fresas restantes.
- Coloque la mezcla de crema en un plato de servir de vidrio o de bagatela de 18 cm (7 "). Cubra con las piezas de fresas. Enfríe durante 30 minutos en el refrigerador y espolvoree con azúcar en polvo (confitería) antes de servir.
- Sirva alternativamente en cuencos o vasos para postre de tamaño individual. Hay poca necesidad de otra cosa al lado; es delicioso como es.
- Coma Eton Mess el día que está hecho, como si los merengues almacenados comenzaran a ablandarse muy rápido.
Notas sobre Eton Mess Recipes:
El Eton Mess tradicional está hecho con fresas, pero es posible usar otras frutas, Rhubarb Mess es un gran ejemplo, las frambuesas también funcionan bien, pero ten cuidado de no aplastarlas demasiado.
Considere usar frambuesas, también deliciosas, aunque no tradicionales.
Para hacer sonar los cambios también puede cambiar la crema , a una con sabor.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 233 |
| Grasa total | 10 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 43 mg |
| Sodio | 47 mg |
| Hidratos de carbono | 22 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 16 g |