Es un filete de flanco rápido y fácil para preparar cualquier comida de la semana. Simplemente déjelo marinado durante la noche y tendrá una cena rápida la noche siguiente. Los pimientos rojos asados agregan un agradable brillo al plato
Lo que necesitarás
- 3-4 libras / 1.4-1.8 kg filete de flanco
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 1/2 cucharadas de vinagre blanco
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de polvo de cebolla
- 1 cucharadita de sal marina
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/4 taza
- pimientos rojos asados , escurridos y toscamente picados
- 1/4 taza de perejil plano, finamente picado
- 3-4 hojas grandes de albahaca, finamente picadas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 2 cucharaditas de miel
- pizca de sal y pimienta negra
Como hacerlo
Coloque el filete de flanco en una bolsa de plástico con cierre hermético. En un recipiente pequeño de vidrio o plástico, combine 1/4 taza de aceite de oliva, vinagre blanco, ajo, cebolla, polvo, sal y pimienta. Vierta la mezcla sobre la carne, asegurándose de cubrir todas las superficies. Libere el aire de la bolsa que se puede volver a sellar, selle y coloque en el refrigerador de 4 a 8 horas.
Precalentar la parrilla a fuego alto. Prepare el relleno para filete de flanco combinando pimientos rojos asados con perejil, albahaca, 1 cucharada de aceite de oliva, vinagre balsámico, miel y una pizca de sal y pimienta negra.
Cubra con una envoltura de plástico y déjelo a un lado.
Retire la carne del adobo y colóquela en la rejilla de la parrilla. Cocine de 8 a 10 minutos por lado o hasta que alcance el punto de cocción deseado. Una vez cocido, retírelo del fuego y déjelo reposar de 5 a 10 minutos antes de cortarlo. Sirva con cobertura de pimiento rojo asado.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 736 |
| Grasa total | 37 g |
| Grasa saturada | 12 g |
| Grasa no saturada | 19 g |
| Colesterol | 239 mg |
| Sodio | 228 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 86 g |