Recetas de postres polacos de Navidad

Estas recetas de postres polacos son típicas de los tipos de entrantes de comida que los polacos sirven para las vacaciones de Navidad cuando los amigos y la familia vienen de visita.

Mi familia polaca comenzó a hornear para Navidad alrededor del Día de San Nicolás, el 6 de diciembre. Las sabrosas golosinas que hicimos estaban tan llenas de mantequilla y azúcar que teóricamente podían durar hasta la Fiesta de los Reyes Magos el 6 de enero. Pero nosotros y nuestro La compañía se los tragó tan rápido, invariablemente tuvimos que hacer más después de Navidad para vernos hasta la Noche de Reyes. Aquí encontrarás recetas polacas de galletas de Navidad .

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  Receta de rollo de amapola polaca (Makowiec)

  Las semillas de amapola son las favoritas en Polonia, siendo las más solicitadas las semillas de amapola blanca. Pero son difíciles de conseguir, por lo que los panaderos han llegado a utilizar semillas de amapola azul (lo que conocemos como negro) con buenos resultados.

  Este rollo de semilla de amapola de masa de levadura dulce - makowiec - en realidad podría clasificarse como un strudel de semilla de amapola. Se come todo el año, pero especialmente para Navidad y Año Nuevo porque los polacos creen que las semillas de amapola traen buena suerte. El relleno de semilla de amapola enlatada funciona bien en esta receta, ¡a menos que quieras preparar la tuya propia!

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  Receta del ron polaco Baba (Babka Rumowa)

  La miga densa y mantecosa de esta baba rumowa realmente absorbe el ron. Definitivamente es un pastel solo para adultos ya que los licores no se hornean. El ron agrega tanta humedad a la torta que tiene una vida útil larga y estable, y el glaseado ayuda a sellar la frescura. Puede ser decorado con adornos navideños de mazapán de acebo y hiedra, si lo desea. Pero es bastante bonito por sí mismo.

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  Receta de almendra polaca (Strucla z Migdalowa)

  Las almendras son abundantes en Polonia y encuentran su camino en los alimentos dulces y salados. Aquí se usan en el rollo de almendras - strucla z migdalowa - literalmente "strudel con relleno de almendras". El relleno de almendras enlatadas (no pegar) funciona bien a menos que quieras hacer las tuyas propias.

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  Receta polaca de alas de ángel o Crullers (Chruściki)

  ¿Qué podría ser más apropiado para la Navidad que las alas de ángel? Estos buñuelos polacos - chruściki - son delicados, fritos nudos de corbatín. Se comen en muchas fiestas y eventos festivos, como Semana Santa y bodas. Este es un postre que no se mantiene especialmente bien, un día o más como máximo. Pero, wow, ¡valen la pena el esfuerzo!

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  Receta de pan de jengibre o especias polacas (Piernik)

  Pan de jengibre - piernik - cocción en Polonia comenzó en la Edad Media, tan pronto como los cruzados regresaron con su alijo de especias. Los gremios de pan de jengibre surgieron en toda Europa con pautas estrictas sobre quién podría hacerlo, cómo debería hacerse, etc. Torun, Polonia, el lugar de nacimiento de Copérnico, es el hogar de Piernik excelente y tiene un museo con moldes de pan de jengibre antiguos que es una visita obligada en cualquier viaje a Polonia.

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  Receta de tarta de frutas polaca (Cwibak o Chleb Wigilijny)

  Este es un pastel de frutas que no se convertirá en un regalo de elefante blanco para su próximo intercambio de Secret Santa. Cwibak o chleb wigilijny , que literalmente significa "pan de Nochebuena", tiene una miga húmeda y ligera y es ideal para regalar. Vea estas otras ideas para regalos comestibles .

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  Receta de pastel de queso polaco (Sernik)

  ¿Quién no ama el pastel de queso? Los polacos lo hacen de muchas maneras: esponjoso, denso, con gelatina, estilo Nueva York y más. Esta receta para sernik tiene una textura de crema y se mantiene bien durante dos semanas refrigerada. Solo asegúrate de que esté cubierto. Si desea mejorar este postre, agregue manzanas tibias y helado de canela, o cualquier fruta y crema batida. Pero, si me preguntas, eso es solo dorar el lirio.

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  Receta de compota de frutas secas polacas (Kompot)

  No es el chico más bonito de la cuadra, compota de frutas secas - kompot - tiene un sabor intenso. Tradicionalmente está hecho con 12 diferentes frutas secas reconstituidas para representar a los 12 Apóstoles. Cuanto más tiempo se sienta la compota, mejor se pone. Este es otro gran regalo comestible, pero debe ser refrigerado. La compota es el postre más típico servido para Wigilia o la cena de Nochebuena . En mi familia, la compota estaba hecha solo de ciruelas pasas. A pesar de su reputación de tener cualidades "medicinales", las ciruelas guisadas son deliciosas. Por supuesto, cayeron mejor con unas pocas galletas polacas de Navidad.

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  Receta de pastel de tres reyes polacos (Ciasto Trzech Kroli)

  El 6 de enero es la Duodécima Noche o Fiesta de los Reyes Magos (también conocida como la Epifanía) y se considera el final oficial de las celebraciones navideñas. Las decoraciones se guardan y todos disfrutan el Rey Torta o el ciasto trzech kroli . La persona para obtener la moneda o la almendra al horno (o colocada en el interior después de que se hornea la torta) es el rey o la reina del día y tendrá un año de buena suerte.

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  Receta real polaca de Mazurek (Mazurek Krolewski)

  Tradicionalmente se sirve para la Pascua, pero se hace durante todo el año, esta masa plana y hojaldrada se desprende de cucharadas de relleno de fruta o mermelada. Un mazurek tradicional no debe ser mayor de aproximadamente 1 pulgada. Este mazurek en particular (hay muchas variedades, algunas rellenas, algunas con cobertura de streusel , otras llanas) se llama real porque la tapa de celosía llena de sabores alternados de relleno de fruta se parece a las joyas de una corona. Dado que el relleno de fruta se agrega después de que se hornea mazurek, se puede usar mermelada.