Tradicionalmente, los boerenmeisjes eran una forma de conservar los albaricoques. El licor de remojo se sirvió como bebida en ocasiones especiales. Prefiero tener más albaricoques y menos licor. Estos albaricoques brandied son fantásticos servidos con panqueques y / o helado de vainilla. También hacen grandes regalos culinarios. Haga que estén adelante, almacene en tarros de mermelada y presente con una bonita reverencia.
Lo que necesitarás
- 1 2/3 taza de agua
- 4 tazas
- damáscos secos
- 1 taza de azúcar
- 1 limón (zested)
- 1 taza
- aguardiente
Como hacerlo
- Enjuague los albaricoques con agua corriente.
- Coloque los albaricoques en una cacerola grande, junto con el azúcar y el agua, y déjelos en remojo durante 24 horas.
- Durante ese tiempo, esterilizaste tus jarras de mermelada .
- Después de 24 horas, quite la ralladura de limón cortando la piel del limón (debe tener tres o cuatro tiras de piel de limón) y agregue la ralladura de limón a la cacerola con los albaricoques y el agua.
- Ponga la mezcla a ebullición y luego retire inmediatamente los albaricoques colocando los albaricoques en frascos.
- Ahora reduzca el líquido restante hasta que espese.
- Retire del fuego, deje que se enfríe un poco y agregue el brandy / coñac y elimine la ralladura de limón.
- Vierta el líquido sobre los albaricoques y agite.
- Selle los frascos con fuerza y guárdelos en un lugar fresco y oscuro durante 6 semanas antes de consumirlos.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 113 |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 1 mg |
| Hidratos de carbono | 19 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |