Flan, también conocido como crema de caramelo, es un flan español con una capa de caramelo. Quesillo es la versión venezolana de este dulce postre español. Al igual que con el flan español , el caramelo se vierte en el molde primero y luego se agrega la mezcla de crema. Una vez que el quesillo se cuece, se termina y el caramelo está arriba.
Esté atento y atento al hornear el quesillo, ya que el flan no debe ser demasiado cocido o pierde su textura cremosa. Muchas personas sirven flan a temperatura ambiente o fría, pero también es delicioso cuando todavía está un poco caliente.
Esta receta funciona bien para un molde de anillo de 8 tazas, pero puede duplicar fácilmente la receta para moldes más grandes. También puedes hacer el quesillo en moldes individuales.
Lo que necesitarás
- 3/4 taza de azúcar
- 6 huevos grandes
- 1 puede endulzado
- leche condensada
- 1 taza de leche entera
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Pizca de sal
Como hacerlo
- En una sartén o cacerola pesada, derrita el azúcar con un par de cucharadas de agua a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se haya derretido por completo y comience a dorarse.
- Con cuidado, vierta el caramelo caliente en el molde, agitándolo para recubrir el fondo y los lados del molde (se necesitarán agarraderas para esto ya que el molde se calentará rápidamente). Coloque el molde a un lado.
- Precalienta el horno a 325 F. Pon algo de agua a hervir. Batir los huevos, la leche condensada, la leche entera, la vainilla y la sal hasta que estén bien mezclados o mezclarlos en la licuadora.
- Vierta la mezcla de huevo en el molde. Coloque el molde dentro de una bandeja con lados altos (como un molde para pasteles de 9 x 13 hojas o una bandeja para asar). Coloque la bandeja sobre la rejilla del horno y cuidadosamente llene la cacerola alrededor del molde con agua hirviendo (para hacer un baño María ).
- Hornee hasta que el flan no se sacuda mucho en el centro, o hasta que un cuchillo insertado en el flan salga limpio, de unos 20 a 30 minutos.
- Sirve caliente o frío.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 518 |
| Grasa total | 14 g |
| Grasa saturada | 7 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 258 mg |
| Sodio | 285 mg |
| Hidratos de carbono | 83 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 16 g |