Receta de pan francés sin amasar

Si nunca antes has probado una receta de pan sin amasar, esta es una buena idea para empezar. Tiene que levantarse durante la noche, pero el crujiente pan de estilo francés es tan bueno que vale la pena la espera. Te sorprenderá lo simple que es esta receta de pan.

Lo que necesitarás

• 1 1/2 taza más 1 cucharada de agua (tibia)
• 1/4 cucharadita de levadura activa seca
• 1 1/4 cucharadita de sal
• 3 tazas de harina para todo uso
• 1 taza de harina de maíz (o más o menos, según sea necesario)

Como hacerlo

Agregue el agua, la levadura, la sal y la harina en un tazón. Con una espátula o una cuchara de madera, revuelva bien para formar una masa húmeda y muy pegajosa. No intente amasar con las manos, ya que es demasiado pegajoso para manejar. Una vez mezclado, cubra el recipiente con una toalla y déjelo a temperatura ambiente durante 12 a 16 horas.
Harina una superficie de trabajo bien; usando una espátula raspe la masa burbujeante en la harina. Harina tus manos y acaricia en una forma cuadrada. Doble cada esquina hacia el centro, y voltee la masa para que los dobleces queden hacia abajo. Forma en un pan redondo. Generosamente espolvoree harina de maíz en una bandeja para hornear aproximadamente el doble del tamaño del pan. La masa puede pegarse a menos que coloques una buena cantidad en la sartén. Transfiera el pan a la sartén, doble hacia abajo. Espolvorea la parte superior con harina. Coloca una toalla limpia, seca y enharinada sobre el pan, y deja que se levante durante 1 1/2 horas en un lugar cálido. Coloque un molde para pastel medio lleno de agua en el fondo del horno y precaliente a 425 grados F. Retire la toalla, y realice una incisión de 1/2 pulgada de profundidad en la parte superior de la barra con un cuchillo afilado. Hornee en el estante del medio durante 50 - 55 minutos. Permita que se enfríe en un estante antes de cortar.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	87
Grasa total	2 g
Grasa saturada	0 g
Grasa no saturada	1 g
Colesterol	0 mg
Sodio	146 mg
Hidratos de carbono	16 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	2 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).