Chuletas de cerdo al horno con salsa de barbacoa

Estas sencillas chuletas de cerdo asadas al horno incluyen una sabrosa salsa casera. La pimienta de Cayena agrega algo de calor a la salsa, pero no dude en omitirla o alterar la cantidad.

Para una salsa más "enérgica", siéntase libre de reemplazar 2 a 3 cucharadas de agua con bourbon o Jack Daniel's Tennessee Whiskey.

Lo que necesitarás

• 1 taza de ketchup
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 1 cucharadita de mostaza seca
• 1/2 taza de agua
• 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1/8 cucharadita de pimienta de cayena molida
• Opcional: humo líquido
• 6 a 8 chuletas gruesas de lomo cortadas en el centro

Como hacerlo

1. En una olla mediana, combine la salsa de tomate, el azúcar moreno, la salsa Worcestershire, la mostaza seca, el agua, el vinagre, la salsa de soja y la pimienta de cayena. Agregue el humo líquido, al gusto, si lo desea. Revuelva para mezclar y coloque la sartén a fuego medio. Deje que hierva a fuego lento, reduzca el fuego a bajo, y cocine a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que se reduzca y espese. Revuelva de vez en cuando. Deja la salsa a un lado para enfriar.
2. Pat las chuletas con toallas de papel para secarlas. Colóquelos en un recipiente grande o bolsa de almacenamiento de alimentos. Vierta la salsa refrigerada sobre las chuletas de cerdo. Cubra el recipiente o selle la bolsa y refrigere durante 2 a 3 horas.

1. Precalentar el horno a 350 F.
2. Arregle las chuletas en una fuente para horno poco profunda y ligeramente aceitada.
3. Vierta la salsa en una cacerola y llévela a ebullición completa; verter sobre las chuletas en la fuente de horno.
4. Hornee las chuletas de cerdo, destapadas, en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora o hasta que las chuletas estén tiernas. Bátalos de vez en cuando con la salsa de pan.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	181
Grasa total	3 g
Grasa saturada	1 g
Grasa no saturada	1 g
Colesterol	25 mg
Sodio	744 mg
Hidratos de carbono	30 g
Fibra dietética	0 g
Proteína	9 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).