Comer local en el estado de melocotón
Los melocotones y las pacanas de Georgia son mundialmente famosos, pero en Georgia hay más para comer localmente que el helado de durazno y el pastel de nueces. Hay muchos entusiastas de las comidas locales en Georgia. Para encontrar personas de ideas afines, echa un vistazo a Slow Food Atlanta para ver eventos y más recursos.
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Georgia frutas y verduras de temporadaEl invierno suave de Georgia y la temporada larga y lenta de crecimiento significan que muchas frutas y verduras están disponibles para tramos mucho más largos que en otras partes del país. Los favoritos sureños como verdes, okra y frijoles están, por supuesto, ampliamente disponibles, como puede ver en esta guía de Georgia Seasonal Fruits & Vegetables .
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Mercados de agricultores de GeorgiaGeorgia es un estado plagado de mercados de agricultores grandes y pequeños, muchos de los cuales venden productos cultivados localmente y de manera sostenible, así como carne y huevos en pastoreo y miel cosechada localmente. Hay mercados por todos lados; Comience con estos consejos para comprar en Farmers Markets .
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Melocotones de GeorgiaLos melocotones de Georgia son famosos, tanto los literales que crecen en los árboles como los figurativos también conocidos como "Bellas del sur". Nos ocuparemos de la fruta aquí. Más de 40 variedades de melocotones se cultivan en toda Georgia, pero el cultivo comercial se concentra en la región central.
Busque un color de fondo uniforme: amarillo dorado para los melocotones amarillos y amarillo cremoso para los melocotones blancos. Tenga en cuenta que la característica rubor rojo de algunos melocotones no indica la madurez. Aprenda a elegir, almacenar y usar melocotones .
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Carnes pastoreadas y pasto de Georgia
Georgia es hogar de varias granjas que siguen prácticas agrícolas y ganaderas regenerativas. Puede encontrar carnes pastoreadas y de pastoreo directamente de ellos o buscando sus productos en los mercados locales.
- Carnes de Nature's Harmony Farm CSA tiene membresías limitadas y a menudo requiere una espera, pero sus pavos tradicionales y carne de res alimentada con pasto también están disponibles para la venta en la granja y a través de clubes de compra.
- White Oak Pastures levanta carne de res alimentada con pasto y la vende a través de los mercados de Publix.
- Carlton Farms vende carne de res alimentada con pasto, aves de corral y cerdo en pastoreo, así como vegetales orgánicos. Haga su pedido en línea o únase a su CSA .