Recetas de ortigas tacañas favoritas

Desde un simple salteado hasta ortigas sustituidas por espinacas y otras verduras en sus recetas favoritas, encuentre una forma deliciosa de cocinar estas "hierbas" de primavera. Recuerde, cuando cocina con ortigas, siempre quiere blanquearlas primero (ver Cómo blanquear ortigas para detalles) para domar su picadura.

¿Quiere saber más? Eche un vistazo a All About Stinging Nettles .

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  Salteado de ortigas

  Darle a las ortigas un giro rápido en una sartén con un poco de aceite y ajo no es la forma más común de comer estas hojas, pero es delicioso. Terminan con un intenso sabor a ortiga con esta preparación, por lo que un poco puede ser muy útil. Esta es definitivamente una receta para los amantes de la ortiga! Vea la receta aquí .

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  Stinging Nettles Pesto

  Stinging Nettle Pesto es un estallido gigante de sabor primaveral, y dado que necesita blanquear ortigas de todos modos, termina con un pesto que se mantiene verde brillante (el proceso de blanqueamiento quita el aguijón y establece el color verde de las hojas). Mezcle con pasta o pan sobre pan tostado para un aperitivo bruschetta fácil. Una gran receta para las personas nuevas en ortigas, ya que su intenso sabor a tierra se suaviza con ajo y aceite y queso. Simplemente use ortigas blanqueadas (exprimidas lo más seco posible después del escaldado) en lugar de la albahaca en esta receta de pesto .

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  Stinging Nettles Pizza

  Algunas ortigas con masa de pizza enrollada y un poco de queso suave y derretido lo convierten en una pizza maravillosamente sabrosa, aunque poco convencional. Las ortigas agregan un gran sabor a nuez que va particularmente bien con el queso Pecorino. Si haces esto para personas que no están familiarizadas con estos greens, pueden preguntar por qué las espinacas de esta pizza saben tan bien. Use su masa favorita de pizza, cúbrala con aceite de oliva, cubra con ortigas blanqueadas (exprimida, por supuesto), espolvoree queso Pecorino o parmesano, y ¡hornee!

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  Stinging Nettles Ravioli

  La pasta rellena puede tomar un poco de tiempo, pero las ortigas producen un relleno muy sabroso para los ravioles. Todo lo que necesitan es un poco de mantequilla derretida y una generosa rejilla de queso parmesano cuando los sirva. Al igual que con el pesto y la pizza, los sabores adicionales en estos raviolis suavizan la intensidad de las ortigas sin abrumarlas. Todavía puede probar las ortigas, pero de la manera más agradable. Use esta receta para el relleno de espinacas , sustituya las ortigas por las espinacas, y siga las instrucciones de maceración de raviolis aquí .

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  Stinging Nettles Soup

  Sopa de ortigas urticantes es como comer un plato lleno de primavera. Mucho simplemente sabor verde. Es un plato de clorofila. Te hace sentir que estás lleno de luz solar convertida en energía verde. Agregue un remolino de crema para resaltar el sabor a nuez allí también.

  O bien, mezcle y haga las cosas aún más alucinantes al hacer esta sopa Stinging Nettles Sunchoke en su lugar.

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  Use ortigas como la espinaca

  Las ortigas, una vez blanqueadas y exprimidas, se pueden usar en lugar de las espinacas en las recetas en las que se cocina la espinaca. Algunos ejemplos favoritos incluyen Lasaña de espinacas y Pilaf de espinacas y arroz . Las ortigas también funcionan bien como el verde en Greens In Yogurt and Cumin .