Cuando vemos "sangriento" en el nombre de una bebida tendemos a pensar en un cóctel de jugo de tomate como el maldito Mary . Ese no es el caso para esta sangrienta margarita. En cambio, es una margarita de naranja sanguina que presenta el maravilloso sabor de un cítrico de color rojo sangre.
Las naranjas sanguinas son un poco más dulces que las variedades más comunes de la fruta. El sabor es más parecido a una naranja con un toque de frambuesa. El jugo de naranja sanguina no es el ingrediente más fácil de encontrar. Ciertamente no está tan disponible como el jugo de naranja promedio, pero vale la pena buscarlo.
Es una combinación perfecta para su tequila favorito y el cóctel es muy fácil de mezclar. Hace una fantástica margarita de invierno porque es cuando las naranjas de sangre están en temporada, así que mantente atento a ellas.
Lo que necesitarás
- 1 1/2 onzas
- tequila
- 1 onza
- jugo de naranja sanguina
- 1/2 onza de jugo de lima
- 3/4 de onza
- licor de naranja (Cointreau)
Como hacerlo
- Vierta los ingredientes en una coctelera con cubitos de hielo.
- Agitar bien
- Colar en una copa de cóctel frío.
Al igual que con la mayoría de las margaritas , siéntase libre de servir esta en las rocas sobre hielo fresco o mezcle en la licuadora.
Jugo de naranja de sangre fresca
La mejor margarita sangrienta proviene del jugo de naranja recién exprimido. La fruta tiende a entrar en temporada en el invierno porque se cultiva en climas templados, incluidos el Mediterráneo y California.
Incluso Texas tiene una buena cosecha de naranja sanguina.
Los mercados locales en esas áreas deberían tener naranjas de sangre de diciembre a abril. Las naranjas de sangre también aparecerán en ese momento en otras regiones. Si ve naranjas sanguinas, tómelas, zámelas como lo haría con cualquier otra naranja y disfrute de la margarita más fresca.
Jugo de naranja de sangre preparado
El jugo de naranja en sangre embotellado o concentrado se puede encontrar durante todo el año y esa es la siguiente mejor opción. No es común, así que tendrás que buscar un poco más. Puede tener suerte en tiendas de comestibles naturales, mercados especializados o en la sección de alimentos orgánicos o alimentos saludables de los supermercados más grandes.
Si encuentra uno, verifique la fecha de vencimiento y acumule mientras pueda. En el pasado, algunas grandes compañías han renunciado a este jugo porque no tiene una gran demanda. Además, puede esperar pagar más por el jugo de naranja sanguina, pero vale la pena.
Sustitutos
Si no puede encontrar naranjas frescas o un jugo, existen alternativas. Estos tienden a estar disponibles durante todo el año y tendrá que hacer algunos ajustes en la receta para encontrar un buen equilibrio de sabor. Y sin embargo, probar tus experimentos con margarita no es un mal trabajo, así que diviértete y encontrarás una mezcla que funciona muy bien.
- Stirrings Blood Orange Martini Mixer: jugo de naranja de sangre y concentrados de jugo de lima se mezclan con azúcar de caña para hacer una alternativa decente al jugo de naranja de sangre. Está disponible como una botella de 750 ml, del mismo tamaño que una botella de licor promedio , por lo que durará bastante tiempo y es una de las opciones más asequibles.
- Monin Blood Orange Syrup and Puree: Uno de los productores de jarabe más conocidos, Monin ofrece tanto un jarabe de naranja sanguina como un puré de fruta. Cualquiera de los dos sería un buen sustituto, aunque necesitarás hacer ajustes a partir de la receta porque ambos son más gruesos que un jugo. Comience con aproximadamente 3/4 de onza, agite la margarita y agregue más si es necesario.
- Puré de naranja en sangre: se encuentra con mayor frecuencia en tiendas especializadas o en alimentos gourmet. Es posible encontrar un puré de naranja sanguina. De nuevo, tendrá que hacer ajustes en la receta para satisfacer su gusto. También es posible agregar agua a un puré para crear un jugo con la licuadora. Dependiendo del puré, es posible que desee colar cualquier pulpa.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 112 |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 5 mg |
| Hidratos de carbono | 20 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 1 g |