Hojas de nabo del sur con caña de jamón

Pruebe estas deliciosas hojas de nabo con su próxima cena familiar, y asegúrese de hornear pan de maíz fresco para acompañarlas. Lave los greens en varios cambios de agua. Sabrá que están limpios cuando no quede rastro de arena en el fondo del fregadero.

Use jamones o alrededor de 1/2 libra a 1 libra o jamón de picnic ahumado en lonchas ahumado y ahumado (hombro ahumado).

Lo que necesitarás

• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 taza de cebolla picada
• 2 a 3 cañas de jamón ahumado
• 2 dientes de ajo picados
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1 libra verde bien lavada y picada
• 1 cucharadita de azúcar
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• dash pimienta de cayena
• sal al gusto

Como hacerlo

Caliente el aceite en un horno holandés grande o en una tetera a fuego medio; agregue la cebolla y cocine, revolviendo, hasta que esté suave y translúcido. Agregue las espigas de jamón y cocine durante unos 6 minutos, girando las espigas un par de veces. Agregue el ajo y el caldo de pollo. Llevar a ebullición; reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Retire las espigas de jamón con una espumadera.

Coloque las hojas de nabo lavadas en el líquido, unas cuantas cucharadas a la vez, hasta que todas estén en la olla.

El líquido que hierve a fuego lento los marchitará a medida que los agregue a la olla. Agregue el azúcar y los pimientos.

Retire los huesos del jamón y métalos o triture la carne; devuelve las piezas de jamón a la olla.

Llevar los greens a ebullición. Reduzca el fuego a medio bajo y cocine a fuego lento, sin tapa, durante 10 minutos. Tape y cocine a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos más, o hasta que los greens estén muy tiernos. El caldo se cocinará un poco, por lo que puede ser lo suficientemente salado, pero pruebe y añada sal si es necesario.

Sirve de 4 a 6

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	135
Grasa total	4 g
Grasa saturada	0 g
Grasa no saturada	2 g
Colesterol	6 mg
Sodio	417 mg
Hidratos de carbono	22 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	6 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).