Por lo general, infusionamos vodka , ron o tequila, pero rara vez infusionamos ginebra porque ya tiene mucho sabor. Sin embargo, a veces incluso la ginebra podría usar un poco de ajuste de sabor.
Esta sencilla infusión de manzanas y peras se inspiró en un cóctel llamado Early Autumn , creado por Adam Schuman de Fatty Crab en la ciudad de Nueva York. Para esta versión, me quedé con Bombay Sapphire y agregué una pera fresca para complementar la pera seca. Es una idea brillante para una infusión que agrega un toque de sabores de caída a una gran ginebra y se puede utilizar para darle un giro a muchos otros cócteles de ginebra.
Recuerde dejar al menos una semana para la infusión.
Lo que necesitarás
- Botella de 1-750 ml
- ginebra (premium)
- 4
- manzanas (rojas)
- 1
- pera (se recomienda rojo)
- Peras de 1/4 lb (secas)
Como hacerlo
- Corta la pera y las manzanas en rodajas.
- Coloque todas las peras y manzanas en el fondo de un tarro de albañil limpio o un tarro similar con una tapa de sellado hermética.
- Vierta la ginebra sobre la fruta y agite unas cuantas veces.
- Selle bien la tapa y guarde el frasco en un lugar fresco y oscuro durante aproximadamente 1 semana.
- Pruebe el sabor de la infusión diariamente.
- Una vez que el sabor es a gusto, cuela las frutas de la ginebra.
- Lave la jarra y devuelva la ginebra con sabor a ella.
- Almacene como lo hace con otros licores.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 158 |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 2 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 0 g |