La clave es preparar los ingredientes la noche anterior.
Me encanta la sopa de fideos asiática y los fideos salteados, y me encanta tenerlos para mi primera comida. Pero, a menudo, las limitaciones de tiempo se interponen en el camino.
La alternativa obvia es ir por fideos instantáneos que no requieren nada más que agua hirviendo.
Tristemente, encuentro que los fideos instantáneos son insatisfactorios. Con sopas instantáneas de fideos, es el caldo y la falta de piezas de carne reales y sustanciales. El caldo, a menudo mezclado con MSG, sabe demasiado artificial y deja un regusto que perdura mucho después de que la comida ha terminado.
Con los fideos secos, la versión instantánea de los fideos salteados, es la falta de verduras y carne lo que deja la experiencia deficiente.
Por lo tanto, pensé en algunas técnicas prácticas para hacer sopa de fideos para cocinar o fideos fritos para el desayuno fácil y consumir menos tiempo. Se trata de prepararse antes de tiempo.
Lee mis consejos en las siguientes dos páginas.
Cualquiera que haya intentado hacer pho vietnamita en casa sabe que la parte que más tiempo consume es preparar el caldo. Las especias se tuestan y la espiga y la cola de la carne de vaca se cuecen a fuego lento con las hierbas y las especias asadas durante largas, largas horas para asegurarse de que toda la bondad se extrae y se transfiere al caldo. No tienes que estar despierto mientras preparas el caldo. Puedes volcar todo en la olla de cocción lenta y dejarla encendida toda la noche.
Para cuando te levantes y estés listo para preparar el desayuno, ese caldo estará listo.
Debido a que los fideos de arroz necesitan remojo antes de escaldarse , también es una buena idea remojar los fideos antes de ir a la cama. Incluso puede dejarlos en el agua toda la noche, siempre y cuando guarde los fideos y el agua en un tazón cubierto en el refrigerador.
Quince minutos antes del desayuno, todo lo que tienes que hacer es escaldar los fideos y armar el pho .
Stir Frying es un proceso de cocción ultrarrápido. No toma más de un par de minutos cocinar un plato de fideos sofrito. Lo que toma mucho tiempo es preparar todos los ingredientes que entran en juego. Las verduras deben ser peladas, cortadas y cortadas. La carne tiene que ser marinada. Todo esto, puedes hacerlo la noche anterior para que cocinar un plato de fideos sofrito para el desayuno se pueda lograr en menos de 15 minutos.
Tome sus aromáticos y vegetales, córtelos en la forma y tamaño que desee y guárdelos en recipientes separados cubiertos en el refrigerador. ¿Por qué separar los contenedores? Algunas verduras expulsan agua, mientras que otras, como las setas, son muy absorbentes. No querrás que algunos ingredientes pierdan su delicado sabor y textura natural o incluso se vuelvan desagradables durante la noche.
Cortar la carne en rodajas superdelgadas, mezclar con adobo y guardar en otro recipiente tapado en la nevera.
Quince minutos antes del desayuno, el único trabajo que queda es hervir los fideos y revolver todo frito.