¡Esta salsa casera de espagueti lo tiene todo! Está hecho con salchicha italiana, cebolla y pimiento, champiñones en rodajas, tomates y varias hierbas. El polvo de ajo se usa en salsa de Terry, pero se pueden agregar 2 dientes de ajo fresco picados a la salsa junto con los tomates y las salsas.
La salsa a fuego lento es genial con espagueti o linguini o la usa como salsa para lasagna casera o una cacerola ziti.
Para una salsa más sustanciosa, agregue 1/2 libra a 1 libra de carne picada a la olla junto con la salchicha en rodajas.
Ver también
Salsa de espagueti clásica de cocción lenta
Receta clásica de salsa de espagueti carnoso
Lo que necesitarás
- 1 libra de salchichas italianas (cocidas y en rodajas finas)
- 2 cucharadas
- aceite de oliva (virgen extra)
- 1/3 taza de cebolla (picada)
- 1/4 taza de pimiento verde (picado)
- 6 a 8 onzas de champiñones (en rodajas)
- 2 tomates de latas de 14.5 onzas (picado grueso)
- 3 latas de salsa de tomate (24 onzas en total)
- 2 latas de 6 onzas
- pasta de tomate
- 1 1/2 cucharaditas de albahaca (hojas secas, desmenuzadas)
- 1 1/2 cucharaditas de orégano (hoja seca, desmenuzada)
- 1/4 cucharadita de tomillo (hoja seca)
- 1/2 cucharadita de perejil (hoja seca)
- 1 cucharadita de ajo (en polvo)
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 1/2 cucharaditas de azúcar
- 1/2 cucharadita de vinagre
- 1 taza de agua
- Queso parmesano rallado
Como hacerlo
- Coloque las salchichas en una cacerola grande o en un horno holandés; agregue aproximadamente 1/2 a 1 pulgada de agua. Llevar las salchichas a ebullición; Cubra la sartén y hierva durante aproximadamente 15 minutos. Escurra y retire las salchichas y córtelas en rodajas finas.
- En la misma sartén, dore las rebanadas de salchicha. Agregue una pequeña cantidad de aceite, si es necesario.
- Drene el exceso de grasa y agregue las 2 cucharadas de aceite de oliva a la sartén. Agregue la cebolla, el pimiento verde y los champiñones. Cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que las cebollas estén tiernas.
- Agregue los ingredientes restantes, excepto el queso parmesano. Cocine a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 2 a 3 horas.
- Agregue más agua y reduzca el calor si la salsa se vuelve demasiado espesa.
- Sirve con espagueti cocinado caliente y pasa el queso parmesano.
- Hace suficiente salsa de espagueti para 6 porciones.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 430 |
| Grasa total | 26 g |
| Grasa saturada | 9 g |
| Grasa no saturada | 16 g |
| Colesterol | 43 mg |
| Sodio | 619 mg |
| Hidratos de carbono | 33 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 20 g |