Cómo planificar un menú de merienda para la merienda
Planificar un menú de la fiesta del té para un té de la tarde (también llamado té alto o té bajo ) puede parecer desalentador al principio, pero es bastante simple.
Dependiendo de la ocasión, su menú de té de la tarde puede ser tan escaso como té y bollos de crema (un tipo de té de la tarde conocido como "té de crema") o lo suficientemente elaborado como para incluir varios tipos de té , bollos, bocadillos y otros golosinas De cualquier manera, estos consejos para planear su menú de la fiesta del té seguramente le ayudarán a encontrar la combinación perfecta de comida y bebida para su próximo té de la tarde.
Té
Con tanto enfoque en los alimentos en el té de la tarde, puede ser fácil pasar por alto el té. Sin embargo, el té o los tés a los que sirve son tan importantes como los alimentos, si no más. Recomiendo seleccionar de la lista de los mejores tés para el té de la tarde , ya que la mayoría de ellos combinan muy bien con una variedad de alimentos que se encuentran en los menús de la merienda. Intente seleccionar tés audaces para alimentos ricos o con sabor intenso o tés más delicados para alimentos más sutiles. Considere la posibilidad de incluir al menos una tisana sin cafeína (" té de hierbas ") o una opción descafeinada , en caso de que algunos clientes sean sensibles a la cafeína .
La leche, el azúcar y el limón son ingredientes opcionales que sus invitados pueden agregar a su propio té. Dependiendo del tipo o tipos de té en el menú de la fiesta del té, es posible que desee ofrecer leche, azúcar y limón o solo uno o dos aditivos. (Aunque a algunos estadounidenses les gusta agregarle crema al té, esto no es tradicional en Inglaterra. Además, agregar leche a Earl Grey no es común en Inglaterra, ya que la lechería tiende a chocar con el sabor a bergamota del té).
Scones y Scone Toppings
Los bollos son uno de los alimentos más populares para los menús de la fiesta del té. Pueden ser dulces o salados, y complejos o simples. Desde bollos de mantequilla básicos, scones de mostaza cheddar salados, bollos de canela dulce; hay recetas de bollos para cualquier estilo de fiesta del té. Si está planeando un menú de la fiesta del té para las niñas, considere servir bollos de frambuesa, que son naturalmente de color rosa cuando aplasta un poco las frambuesas mientras revuelve y amasa la masa.
Asegúrate de combinar tus bollos con aderezos o extensiones de bollos apropiados, como crema Devonshire, crema cuajada o crema de limón .
Sandwiches de dedo
Los sándwiches de dedo (también conocidos como "sándwiches de té") a menudo se sirven con té completo , un estilo más pesado del menú de té de la tarde . Los clásicos sándwiches de dedo de té de la tarde incluyen sándwiches de té de ensalada de huevo , sándwiches de pepino , sándwiches de dedo de salmón ahumado, sándwiches de carne de res asada, sándwiches de dedo de jamón y sándwiches de ensalada de pollo. (Estos tipos de recetas simples tienden a funcionar bien para las fiestas de té para niños).
Sin embargo, puede aventurarse más allá de estos sándwiches de té más tradicionales con otras recetas de sándwiches de té , como los sándwiches de berros o los sándwiches de dedo de rábano con mantequilla. Solo asegúrate de mantener la intensidad de los sabores en tus sandwiches comparables con el nivel de sabor en tu té y dulces.
Otros dulces
Otros dulces (además de bollos dulces) a menudo se sirven con té completo o té liviano . Los tipos comunes de dulces que se encuentran en los menús de la fiesta del té incluyen varios tipos de bizcochos, magdalenas, cupcakes (que son ideales para fiestas de té para niños) y bagatelas. Tenga cuidado de no tener demasiada superposición en los tipos de dulces que sirve. Idealmente, su menú de dulces incluirá una variedad de sabores, como fruta de temporada (o, en los meses más fríos, conservas), crema, vainilla o chocolate.
Otros sabores
Además de los sándwiches de dedo, algunos menús de la fiesta del té incluyen otros sabores , como bollos salados , sopas, quiches o aperitivos salados más ligeros, como nueces o queso sazonado y galletas saladas. Si está organizando una fiesta de té temática, la selección cuidadosa de otros sabores puede ayudar a agregar a su tema.
Otras bebidas
Para los menús de la fiesta del té para niños, considere servir té helado, jugo o ponche. Para fiestas de té para adultos, podría considerar ofrecer champán o un cóctel de té.
Más consejos sobre la planificación del menú de la fiesta del té
- Piense en el color y la textura cuando planifique su menú de la fiesta del té. Los colores cuidadosamente seleccionados se pueden relacionar con un tema de la fiesta del té, la temporada actual u otros conceptos, o simplemente pueden ser otra forma de hacer que el menú de la fiesta del té sea agradable para sus invitados. Del mismo modo, una variedad de texturas se agrega al disfrute de los alimentos que sirve.
- Los ingredientes de temporada pueden agregar sabor y color a su menú de la fiesta del té. Considere usar fruta fresca, hierbas y flores comestibles para animar su menú. Un ejemplo de los ingredientes de temporada como un foco para un menú de té de la tarde es el té de fresa, un tipo de menú de té de la tarde que incluye fresas frescas.
- Considera probar cada receta al menos una vez antes de la fiesta del té. De esta forma, sabrá exactamente qué sabor tiene cada comida o bebida de antemano y puede ajustar recetas o cambiar su menú según sea necesario.
- Asegúrate de tener suficiente comida para toda tu fiesta. Planifique cuánto comerá cada invitado y luego haga un poco más.
- Si tiene un presupuesto ajustado, asegúrese de planificar su menú con cuidado, optando por opciones ligeramente menos costosas en sus selecciones de recetas. Por ejemplo, los bollos de pasas son mucho más baratos de hacer que los bollos de cereza, y los bocadillos de ensalada de huevo son mucho menos costosos de servir que los sándwiches de ensalada de camarones.
- Si tiene poco tiempo, considere comprar algunos artículos en lugar de prepararlos usted mismo, y opte por platos que se pueden preparar con anticipación, como bocadillos que no se mojen o dulces que se puedan refrigerar hasta que estén listos para ser servido.
- Lea sobre cómo organizar una fiesta del té para obtener más consejos.