Esta receta de bizcocho de canela es muy fácil de preparar si tienes alguna experiencia de horneado. Si no tiene mucha experiencia en horneado, lea estos consejos antes de comenzar a hornearlos.
Para un regalo adicional, intente servir estos bollos de canela con café o uno de los 10 mejores tés para el té de la tarde y con mermelada, crema cuajada, crema de Devonshire o mantequilla de canela .
Lo que necesitarás
- 2 tazas de harina para todo uso (para mejores resultados, tamice o vierta la harina en la taza de medir)
- 1/3 taza de azúcar (blanco)
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 2 cucharaditas de canela molida
- 1/4 cucharadita de sal marina
- 4 onzas de mantequilla (fría)
- 1 huevo grande (batido)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 a 1/2 taza de leche (o suero de leche o mitad y mitad)
Como hacerlo
- Caliente el horno a 400 F.
- En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear , la canela y la sal.
- Use un cortador de hojaldre para cortar la mantequilla. La mezcla se hace cuando se parece a la harina de maíz grueso.
- Agregue el huevo batido y el extracto de vainilla. No te muevas todavía
- Con una agitación mínima, mezcle solo la leche, el suero de leche o la mitad para hacer que la masa se una. Será desmenuzable y aún quedará un poco de harina seca en el tazón.
- Convierta la masa en una tabla de cortar enharinada.
- Amasa la masa un poco. Cuando esté listo, será fácil de manejar y suave.
- Suavemente golpee la masa en dos discos (de 1 pulgada de grosor).
- Corta cada disco en 6 piezas.
- Transfiera los bollos a una bandeja para hornear con mantequilla o pergamino y hornee en el horno caliente de 15 a 20 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. (Opcional: gire la cacerola hasta la mitad de la cocción).
- Enfriar en la bandeja para hornear.
Todo sobre bollos
Un bollo es un pan rápido de una sola porción, generalmente hecho de trigo, cebada o harina de avena con levadura en polvo como agente de levadura y horneado en bandejas de hoja. Un bollo a menudo se endulza ligeramente y a veces se glasea con huevo lavado.
El bollo original era redondo y plano, a veces bastante grande. Se hizo con avena sin levadura y se horneó en una plancha, luego se cortó en secciones triangulares para servir.
Cuando estuvo disponible el polvo de hornear, los bollos comenzaron a ser los artículos horneados al horno y con leudado más populares hoy en día. Los bollos modernos están ampliamente disponibles en panaderías, supermercados y supermercados.
Scones modernos
Los bollos vendidos comercialmente suelen ser redondos, aunque algunas marcas son hexagonales. Cuando se preparan en casa, pueden tomar diversas formas, incluidos triángulos, rondas y cuadrados.
Los bollos británicos a menudo son ligeramente edulcorados, pero también pueden ser salados. Con frecuencia incluyen pasas, grosellas, queso o dátiles.
Variedades Scone
El bollo de la plancha es un tipo de bollo que se cocina en una plancha en la estufa en lugar de cocinarse en el horno. Este uso también es común en Nueva Zelanda, donde los bollos de todas las variedades forman una parte importante de la cocina colonial tradicional de Nueva Zelanda.
Otras variedades comunes incluyen el bollo caído, o bollo de caída, como un panqueque, después del método de dejar caer la mezcla en la plancha o sartén para cocinarlo, y el bollo de limonada, que se hace con limonada y crema en lugar de mantequilla y leche .
También está el bollo de frutas o el bollo de frutas, que contiene grosellas, sultaninas, cáscaras y cerezas glaseadas, que es como un bollo redondo simple con la fruta mezclada en la masa.
En algunos países, uno también puede encontrar variedades sabrosas de bollo que pueden contener o estar cubiertas con combinaciones de queso, cebolla, tocino, etc.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 2000 |
| Grasa total | 141 g |
| Grasa saturada | 77 g |
| Grasa no saturada | 46 g |
| Colesterol | 1,190 mg |
| Sodio | 3,887 mg |
| Hidratos de carbono | 145 g |
| Fibra dietética | 10 g |
| Proteína | 44 g |