Una de las aguas frescas más populares en México, el agua de Jamaica (pronunciado como hah-MY-cah) es en realidad un té hecho de los sépalos de la flor de roselle, hibiscus sabdariffa . El color y el sabor de esta bebida es similar al arándano agrio con un sabor sutil de té en el fondo que es casi imperceptible cuando se sirve frío. Está cargado de vitamina C, por lo que, además del "factor de frescor" de beber una flor, ¡el té de hibisco es realmente bueno para ti!
¿Sabías?
- Aunque fuertemente asociado con México y el Caribe, El té de hibisco es conocido y apreciado en gran parte de América Latina y en lugares como Italia, Tailandia y el norte de África, donde se lo conoce como karkady . También se dice que fue consumido por los faraones en el antiguo Egipto.
- Su festivo color rojo rubí ha llevado al té de hibisco a asociarse con la temporada navideña en Panamá y partes del Caribe. Algunos cocineros en México incluyen agua de Jamaica como ingrediente en el tradicional ponche de frutas de Navidad, que generalmente se sirve caliente
- Las flores de hibisco no solo se usan para hacer té. Las gelatinas, las jaleas, las ensaladas, los helados, las bebidas alcohólicas e incluso los tacos se crean a partir de este ingrediente versátil.
Lo que necesitarás
- 2 onzas (60 gramos) de flores secas de hibisco *
- 3 tazas de agua (hirviendo)
- 6 tazas de agua (temperatura ambiente)
- 3/4 taza de azúcar
- 1-2 tazas de hielo (si necesita servirlo inmediatamente)
Como hacerlo
* Flor de Jamiaca o flores de hibisco se pueden encontrar en contenedores a granel o paquetes de celofán en la mayoría de las tiendas hispanas o en línea.
- Pon a hervir 3 tazas de agua y vierte sobre las flores de hibisco.
- Deje que las flores se remojen en el agua por unos 20 minutos.
- Vierta a través de un colador en una jarra grande. (Deseche las flores o guárdelas para otro propósito).
- Agregue el azúcar y revuelva por 1-2 minutos o hasta que el azúcar se disuelva.
- Vierta el agua restante y pruebe la dulzura.
- Agregue más azúcar o agua si es necesario.
Si planea servir inmediatamente, agregue solo 5 tazas de agua y agregue 1-2 tazas de hielo; revuelva hasta que esté muy frío.
Variaciones sobre el té de hibisco
Disfrute de su té de hibisco caliente, si lo prefiere, endulzado o sin azúcar.
Agregue un poco de zumo de lima (u otro cítrico) recién exprimido al servir.
Endulce su té con miel, néctar de agave, piloncillo o alguna otra alternativa al azúcar blanco.
Agregue la fruta picada (piña, melón, manzana, etc.) a una jarra de agua de Jamaica , de manera similar a cómo se sirve la sangría .
Mezcle su té de hibisco con otra agua fresca (limeade, agua de piña , bebida de chia, etc.) en proporciones iguales.
Si los que van a beber el té son todos adultos, ponle un poco de ron.
Agregue un poco de especias molidas a su té de hibisco, revolviendo muy bien para que se disuelva en el líquido. Pruebe esto con un poco de canela, jengibre, clavo de olor o nuez moscada, o con una combinación de dos o más de estos. Alternativamente, use hojas de hierbas frescas (albahaca, menta o romero, por ejemplo); mezcle las hojas con líquido, luego colar antes de servir. O pruebe esta receta de té de hibisco con jengibre fresco.
Editado por Robin Grose
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 97 |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 7 mg |
| Hidratos de carbono | 25 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |