El mango es un ingrediente importante en la cocina sudamericana. Los mangos prosperan en climas tropicales, por lo que son abundantes en muchas variedades diferentes. El sabor de un mango madurado localmente es un mundo aparte de aquellos que han sido recogidos cuando todavía están verdes y enviados a climas más fríos. Pero afortunadamente para aquellos de nosotros que vivimos en regiones no tropicales podemos comprar mango congelado, que funciona bien en muchos platos, especialmente en postres.
Una deliciosa variación del tradicional pisco sour , hecho con mango congelado.
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Ensalada de bistec y quinoa con salsa de mango Ensalada de carne y quinoa con salsa de mango. Marian Blazes Esta ensalada de quinua tiene un aderezo de cilantro y limón, y está cubierta con tiras de filete marinado a la parrilla. Una salsa de mango ligeramente picante agrega el toque perfecto de dulzura refrescante.
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Pescado con costra de coco y salsa de mango Pescado con costra de coco y salsa de mango. Marian Blazes Filetes de pescado salteados con crujiente corteza de coco, cubiertos con salsa de mango fresco.
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Tarta de fruta de la pasión de mango Tarta de maracuyá y mango. Marian Blazes Esta tarta es una versión refrescante de tarta de lima, con una corteza de galleta graham, relleno cremoso de maracuyá de mango, rebanadas de mango fresco y crema batida.
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Salsa de mango sabrosa Savory Mango Sauce. Marian Blazes Una deliciosa salsa salada para servir con pollo o pescado.
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Mango Mousse Parfait Mango Mousse Parfait. Marian Blazes Esta mousse de mango está llena de sabor brillante, dulce y ácido.