Los tacos al horno son ideales para la cena o para un refrigerio copioso, y también son excelentes para la comida de la fiesta. Puede usar un solo tipo de carne cada vez que los prepare o hacer algunos de ambos para variar.
Los tacos enrollados se sumergen fácilmente en su guacamole favorito, salsa de mesa o salsa , así que asegúrese de tener suficiente disponible, ¡idealmente de dos o más tipos!
Lo que necesitarás
- 1 libra / 450 gramos de carne picada o 2 pechugas de pollo grandes
- 1/2 cebolla, pelada y cortada en cubitos
- 1/2 taza de agua
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- 2 cucharadas de chile en polvo
- 3 dientes de ajo fresco o 1 cucharadita de ajo seco en polvo
- 2 tazas
- salsa de chile preparada
- 2 tazas de queso rallado (queso fresco o mozzarella)
- 16 tortillas de maíz
- 2/3 taza de aceite vegetal
Como hacerlo
Prepare el relleno
Versión de carne: dore la carne molida en una sartén a fuego medio-alto. Agregue las cebollas picadas cuando la carne esté a medio cocinar; continúe cocinando hasta que la carne ya no esté rosada. Drene la grasa y agregue agua, comino, chile en polvo y ajo. Baje el fuego a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que todo el líquido sea absorbido.
Deje que la mezcla se enfríe durante 15 minutos. Agregue la salsa de chile rojo y el queso rallado. Mezcle la mezcla en un tazón hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados.
Versión de pollo: Coloque las pechugas de pollo en una sartén grande y cúbralas con agua. Hervir el pollo, tapado, durante 15 a 20 minutos hasta que esté bien cocido.
Drene el líquido y use dos tenedores para triturar el pollo. Regrese el pollo a la sartén. Agregue 1/2 taza de agua, comino, chile en polvo y ajo. Baje el fuego a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que todo el líquido sea absorbido.
Deje que la mezcla se enfríe durante 15 minutos. Agregue la salsa de chile verde y el queso rallado. Mezcle la mezcla en un bol hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados.
Roll Your Tacos
Encienda su horno a 400 F / 204 C para que pueda precalentar.
Cepille cada tortilla con una capa ligera de aceite y caliente en un comal o plancha caliente hasta que la tortilla sea bastante flexible pero no demasiado caliente para manejar. Coloque de 3 a 4 cucharadas de relleno a lo largo en la tortilla y enrolle la tortilla alrededor. Coloque el lado de la costura hacia abajo en un plato para hornear.
Cocine y sirva sus Tacos enrollados
Cuando todas las tortillas hayan sido enrolladas y colocadas en una sola capa en el plato, colóquelas en el horno y déjelas hornear hasta que estén crujientes, aproximadamente 15 minutos.
Use pinzas para colocar tacos horneados calientes brevemente en toallas de papel para drenar un poco, si es necesario. Sirve 4 por persona para un plato principal, o 2 cada uno para un aperitivo. Ofrézcale salsa fresca, crema agria, guacamole y / o su salsa de mesa mexicana favorita u otros condimentos.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 473 |
| Grasa total | 31 g |
| Grasa saturada | 6 g |
| Grasa no saturada | 18 g |
| Colesterol | 60 mg |
| Sodio | 28,467 mg |
| Hidratos de carbono | 27 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 22 g |