Esta receta de sunchokes asados es tan versátil como se pone; conviértelos en un plato sencillo, recién salido del horno, o mezcle con una variedad de aderezos para una ensalada fría. Los Sunchokes, también conocidos como alcachofas de Jerusalén , son ligeramente dulces y tienen un aroma levemente a nuez. Son nativos del este de los Estados Unidos y recientemente aparecieron en los menús de los restaurantes franceses.
Lo que necesitarás
- 2 libras de sol, limpiado y cortado en cubos
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 400. Mezcle los picantes picados con el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Organice los sunchokes sazonados en una sola capa en una bandeja para hornear o en un molde para asar poco profundo.
- Ase los sunchokes durante 40 minutos, hasta que se hayan dorado. Sirva los tragos calientes del horno o revuelva con aderezo y sírvalos fríos como una ensalada.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 201 |
| Grasa total | 9 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 352 mg |
| Sodio | 67 mg |
| Hidratos de carbono | 5 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 24 g |