Muchos libros de cocina escandinavos y escandinavos-estadounidenses contienen al menos una receta para Tiger Cake o tiikerikkakku. Esta torta Bundt de mármol fácil de preparar o torta tipo kugelhopf se considera una tarta de café en Finlandia. Creo que el apodo de "torta de tigre" proviene de la apariencia arremolinada de la miga, que recuerda a las marcas de un tigre. Los pasteles de café aparecen en todo, desde reuniones familiares hasta asuntos elegantes en Finlandia. Aquí está mi versión de la torta del tigre finlandés, veteada con deliciosas capas de chocolate y naranja.
También puede disfrutar de estas otras recetas de postres finlandeses y escandinavos:
- Receta del panqueque del horno finlandés (Pannukakku)
- Receta de pasteles de canela finlandesa (Korvapuusti)
- Recetas de pastel de café escandinavo
- Receta del pan dulce de levadura ( Vetebröd )
- Receta sueca de Limpa Bread ( Vörtlimpa )
Lo que necesitarás
- 1 taza de margarina (o mantequilla)
- 2 tazas de azúcar
- 5 huevos grandes
- 2 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 2 cucharaditas de vainilla
- 1 naranja (ralladura y jugo)
- 2 cucharadas de cacao en polvo oscuro (utilizo "Special Dark" de Hershey)
Como hacerlo
Preparación
- Coloque la parrilla en el medio del horno y caliente a 350 grados. Engrasar y enharinar una sartén Bundt o una sartén kugelhopf o una sartén babka . Batir la mantequilla y el azúcar juntos hasta que estén cremosos. Tamizar juntos la harina y el polvo de hornear. Alternativamente, agrega los huevos y la harina a la mezcla hasta que todos estén combinados. Agregue la vainilla.
- Coloque 1/3 de la mezcla de pastel en un recipiente para mezclar por separado y agregue cacao en polvo y jugo de 1/2 naranja.
- En el recipiente original que contiene la mayor parte del batido, agregue toda la ralladura de naranja y el jugo del 1/2 naranja restante. Extienda 1/3 de la mezcla de naranja uniformemente en el fondo de la bandeja Bundt preparada.
- Suavemente gotee la mitad de la masa de chocolate encima con una cuchara o bolsa glaseada. Repita las capas, terminando con una mezcla de naranja en la parte superior. Hornee en el estante central del horno durante 1 hora. Retire del horno y deje enfriar sobre una rejilla de alambre durante 20 minutos. A continuación, invierta en la rejilla para que se enfríe por completo. Rinde 20 rebanadas de pastel de tigre.
Editado por Barbara Rolek
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 170 |
Grasa total | 7 g |
Grasa saturada | 2 g |
Grasa no saturada | 3 g |
Colesterol | 45 mg |
Sodio | 215 mg |
Hidratos de carbono | 25 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 2 g |