Este es un pastel de un tazón, cubierto con un rico glaseado de chocolate. Creo que los mejores pasteles de chocolate tienen una combinación de chocolate y cacao en polvo. El chocolate agrega riqueza y humedad a la torta, y el cacao agrega una maravillosa consistencia aterciopelada.
Como el glaseado está cocido, es muy cremoso y suave; el azúcar se disuelve en la mezcla caliente de mantequilla y chocolate. Asegúrate de usar chocolate sin azúcar o chocolate en esta receta; el chocolate semidulce será demasiado dulce.
Lo que necesitarás
- 3 (1 onza) de cuadrados de chocolate sin azúcar
- 2/3 taza de mantequilla
- 1 taza de agua, calentada
- 2 tazas de harina
- 2 tazas de azúcar
- 1/4 taza de cacao en polvo
- pizca de sal
- 1-1 / 4 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1/2 taza
- suero de la leche
- 2 huevos, golpeados
- 2 cucharaditas de vainilla
- 1/3 taza de leche
- 4-1 / 2 tazas de azúcar en polvo
Como hacerlo
- Precaliente el horno a 350 F. Rocíe un molde de 13 "x 9" con un aerosol antiadherente para hornear que contenga harina y déjelo a un lado.
- En una cacerola grande, derrita 3 cuadrados del chocolate y 2/3 de taza de mantequilla en el agua caliente y deje que hierva.
- Retire del fuego y agregue la harina, el azúcar, el cacao en polvo, la sal y el bicarbonato de sodio. Mezcle bien con un batidor de varillas o un batidor de huevos.
- Agregue el suero de leche, los huevos y 2 cucharaditas de vainilla; batir hasta que quede suave. Vierta en el molde preparado de 13 x 9 ".
- Hornee a 350 ° F durante 25-30 minutos, hasta que la parte superior salte hacia atrás cuando se toque con la yema del dedo.
- En una cacerola pesada, derrita 2 cuadrados de chocolate y 1/3 de taza de mantequilla juntos. Agregue el azúcar en polvo, la leche, 2 cucharaditas de vainilla y una pizca de sal y bata bien. Es posible que necesite agregar más leche o azúcar en polvo para alcanzar la consistencia deseada: el glaseado debe ser apenas vertible.
- Cuando la tarta salga del horno, deje enfriar durante 15 minutos, luego bata el glaseado de nuevo y vierta sobre la torta.
- Extienda el glaseado y deje enfriar el pastel. Cortar en cuadrados para servir.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 501 |
| Grasa total | 20 g |
| Grasa saturada | 11 g |
| Grasa no saturada | 6 g |
| Colesterol | 50 mg |
| Sodio | 253 mg |
| Hidratos de carbono | 78 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 5 g |