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Salmuera la pechuga de pavo
Leah Maroney Descongele el pavo si está congelado (esto toma de 2 a 3 días en el refrigerador). Sazone el pavo descongelado con sal y pimienta por dentro y por fuera, y reserve.
Prepare una salmuera de pavo y coloque el pavo dentro. Almacenar en el refrigerador durante la noche.
Saca una gran fuente de vidrio o metal para hornear y déjala a un lado.
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Enjuague y seque la pechuga de pavo
Leah Maroney Enjuague la pechuga de pavo y luego séquela completamente con toallas de papel para absorber el exceso de líquido. Esto ayudará a que la mantequilla se adhiera al pavo.
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Extendido en la mantequilla
Leah Maroney Agregue una cucharada de tomillo, orégano y ajo en polvo a una barra de mantequilla ablandada.
Cubra el pavo con la mantequilla, asegurándose de extender la mantequilla debajo de la piel también.
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Rellene el pájaro
Leah Maroney Coloque la pechuga de pavo hacia arriba y coloque el relleno en la cavidad. No lo empaques, solo llénalo lleno.
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Asar la pechuga de pavo
Leah Maroney Caliente el horno a 350 F.
Luego coloque la pechuga llena de lado en la sartén. Puedes atar el pecho con un cordel de cocina o simplemente dejarlo como está.
Vierta 1/2 taza por 1 taza de caldo de pollo en la sartén junto con el apio, la cebolla y las zanahorias, si lo desea. Coloque la pechuga de pavo en el horno precalentado.
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Baste mientras asa
Leah Maroney Hilvanar el ave varias veces durante el proceso de tostado. no te olvides de hilvanar el relleno expuesto para que no se seque y siga absorbiendo el sabor.
Cuando un termómetro de carne insertado en la parte más gruesa de los senos registra 165 F, la pechuga de pavo está lista. Debe tomar de 2 a 3 horas dependiendo del tamaño de la pechuga de pavo.
Retire del horno, cubra con papel de aluminio, y deje reposar 10 minutos. Use este tiempo para terminar la salsa y las papas!
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¡Carve y come!
Leah Maroney ¡Después de que la pechuga de pavo haya descansado, esculpela y sirva con salsa y sus lados favoritos !