10 flores comunes que puedes comer desde botones de soltero hasta flores de calabacín
Las flores comestibles hacen que las ensaladas sean hermosas y agregan color a cualquier plato cuando se usan como guarnición. Flores comestibles más grandes - flores de calabaza y azucenas - incluso se pueden usar como vegetales y se pueden saltear o rellenar. Las capuchinas y Johnny-Jump-Ups a veces están disponibles en tiendas de comestibles sofisticadas; para los demás, mantén los ojos abiertos en los mercados de agricultores o, si es necesario, cultiva tus propias flores comestibles.
Nota: Siempre asegúrese de comprar flores sin aerosol cultivadas para el consumo humano y úselas tan pronto como sea posible después de haberlas recolectado.
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Bachelor Buttons (aka Cornflowers)
Los botones Bachelor, también conocidos como cornflowers, no son nítidos cuando los muerdes, ¡pero sin duda se ven puntiagudos! Su aspecto puntiagudo es su atractivo principal, ya que su sabor es muy suave, casi como un pepino no crujiente. Busque los botones de Bachelor en azul, rosa, morado o blanco. En la naturaleza, tienden a disfrutar de la compañía de las amapolas y aparecerán para agregar un toque de azul o púrpura a los campos de flores rojas.
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Basil Flowers
Las flores de las plantas de albahaca facilitan las adiciones a las ensaladas, guarniciones excelentes para los platos que tienen albahaca y deliciosas adiciones para decorar un plato de carnes o verduras a la parrilla. Por lo general, son de un verde suave, pero pueden tener tonos blancos o morados. Las flores de albahaca saben como ... lo adivinaste: albahaca. Pruebe las flores de albahaca antes de usarlas, ya que pueden ser amargas.
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Borraja
Borraja tiene flores azules brillantes que se ven fabulosas en ensaladas o como guarnición. Al igual que Bachelor's Buttons, tienen un sabor vagamente parecido al pepino.
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Calendulas
Las caléndulas, también conocidas como maravillas de marismas o caléndulas de campo, tienen un poco de sabor (aunque no son en absoluto picantes como las capuchinas). Sus pétalos se ven como margaritas y vienen en naranja o amarillo.
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Claveles
Asegúrese de comprar claveles que han sido criados para ser comidos y no rociados con pesticidas. Los pétalos de clavel son un poco dulces, un poco picantes y vienen en una gama de colores suaves; el blanco y el rosa se ven particularmente bonitos en las ensaladas. Pruebe cada flor antes de usar claveles, ya que pueden volverse amargas.
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Flores de cebollino
Las flores de cebollino son puntiagudas pequeñas de color blanco a rosado a bolas moradas que agregan un sabor decididamente similar a la cebolla a los platos.
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Lirios de día
Sí, los lirios de día son comestibles. Úselos como flores de calabaza, rellenos y fritos o picados y agregados a los platos, en lugar de agregarlos a las ensaladas o como guarnición como la mayoría de las otras flores comestibles.
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Capuchinas
Las capuchinas son probablemente la flor comestible más conocida y más ampliamente disponible. Las capuchinas tienen una verdadera patada picante (al igual que las hojas de la planta, que hacen encantadoras ensaladas por sí solas). La mayoría son de color amarillo o naranja, aunque a menudo también hay capuchinas rojas disponibles.
- Cómo cultivar capuchinas
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Violas (Pensamientos y Johnny-Jump-Ups)
Se puede comer toda la familia de Violas, desde grandes pensamientos hasta pequeños Johnny Jump-Ups. Tienen una sensación aterciopelada y un sabor extremadamente suave que mejor se puede describir como un poco de lechuga iceberg sin la crisis. A veces, los pensamientos tienen un sabor levemente a menta, por lo que, al igual que con todas las flores, pruébalas antes de usarlas.
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Flores de calabacín / flores de calabaza
Las flores de calabacín se pueden picar y saltear o agregar a las sopas, o, al estilo italiano clásico, fritas o rellenas con un poco de queso y luego fritas.