Es fácil convertir tus recetas favoritas de horno y estufa a tu crockpot. Solo se necesita un poco de imaginación y algo de conocimiento sobre cómo funciona el cocimiento.
Crockpots, o ollas de cocción lenta, trabajan rodeando una vasija de cerámica con elementos de calentamiento. La tapa se ajusta de forma segura, sin permitir la evaporación. La comida se cocina a una temperatura bastante baja, entre 170 y 280 grados F. Esto es lo suficientemente caliente para garantizar la seguridad alimentaria, pero lo suficientemente baja para que la comida se cocine muy lentamente.
Cuando esté convirtiendo recetas en el crockpot, mire las cantidades con cuidado. Cualquier receta de cocina es muy adaptable. Siempre y cuando mantenga aproximadamente la misma proporción de ingredientes, llene la olla de cocción entre 1/2 y 3/4 lleno para obtener mejores resultados. Como no hay evaporación, debe reducir los líquidos en aproximadamente 1/4, a menos que esté cocinando arroz o pasta en la olla eléctrica. Esos alimentos necesitan líquido para cocinarse adecuadamente, así que asegúrese de que estén cubiertos por líquido.
Disfruta de estas recetas esta semana y experimenta con tus propios favoritos y tu crockpot.
Chowder de arroz salvaje
Chowder de arroz salvaje se convierte fácilmente. No salteé las cebollas, sino que coloqué en capas todos los ingredientes en la olla de barro excepto la mitad y la mitad. Utilicé pechugas de pollo cortadas y las agregué con los demás ingredientes. En lugar de hacer un roux para espesar la sopa de pescado, como se hace en la receta de la estufa, agregué almidón de maíz mezclado con la mitad y la mitad al final del tiempo de cocción.
Debido a que esta receta produce una gran cantidad, reduje todos los ingredientes en aproximadamente 1/3. Para la receta terminada, vea Crockpot Wild Rice Chowder .
Chile
Stovetop Chili se hace rápidamente con frijoles y tomates enlatados. Para convertirlo en Crockpot Chili , cociné la carne picada y las cebollas y luego combiné todo en el crockpot.
La carne molida siempre debe dorarse y drenarse antes de agregarla a una olla de cocción lenta porque tienen demasiada grasa cuando están crudas. Se usó almidón de maíz para espesar el chile al final. Este es un buen consejo para convertir cualquier sopa de estufa o receta de estofado espesada con harina.
Espagueti y albóndigas
Skillet Spaghetti es único porque la pasta se cocina justo en la salsa. Esta receta fácil toma bastante tiempo porque debe remover la mezcla con frecuencia para que la pasta se cocine de manera uniforme. ¡Todo en el Slow Cooker Spaghetti and Meatballs se elabora combinando todos los ingredientes y encendiendo el fuego! La cantidad de agua en ambas recetas es la misma porque la pasta requiere mucha agua para cocinar uniformemente. Cambié la receta de la olla de cocción lenta al final porque me gusta la textura de la pasta cuando se cocina durante 30 minutos más o menos al final del tiempo de cocción; es más al dente
Pollo al curry
Orange Chicken Curry es un plato maravilloso que se convierte muy fácilmente en el crockpot. Para hacer Crockpot Orange Curried Chicken , coloqué en capas los ingredientes del crockpot, reduje un poco el agua y usé almidón de maíz para espesar la salsa al final en lugar de cubrir los trozos de pollo con harina y saltearlos.
Esto fue un verdadero éxito.
Enchiladas
Enchiladas vegetarianas son una maravillosa comida rápida. Se convierte fácilmente en Crockpot Veggie Enchiladas . En la receta de crockpot, las tortillas se colocan en capas entre otros ingredientes en lugar de encerrarlos. Esto asegura que las tortillas se ablanden uniformemente en la olla de cocción lenta. Puedes convertir casi cualquier receta de enchilada en el crockpot usando esta sugerencia. La cantidad de líquido se redujo ligeramente en la versión de crockpot porque no hay evaporación.
Lasaña
Rich Lasagna es una de mis recetas favoritas. Puede convertirlo en la olla de cocción colocando cuidadosamente los ingredientes y añadiendo un poco más de líquido. Dejar el huevo evita la cuaja, y usar todo el requesón en lugar de requesón y queso crema hace que la salsa sea más suave. El uso de fideos de mafalda (mini fideos de lasaña) en lugar de los tradicionales fideos de lasaña también garantiza que la pasta se cocine de manera uniforme.
Crockpot Lasagna es la receta perfecta para el entretenimiento.
Sopa de calabaza
Sopa de calabaza con Cilantro Pesto es una sopa maravillosamente cremosa y sabrosa. Se convierte fácilmente en la olla de cocción al reducir un poco el líquido. Puede servirlo con el Cilantro Pesto como se escribe la receta, o usar pesto de albahaca comprado. ¡Pruebe la sopa de calabaza cremosa Slow Cooker pronto!
Albóndigas con Orzo
Las albóndigas con Orzo es una simple sartén que se adapta bien al crockpot. La cantidad de líquido se reduce ligeramente, y todos los ingredientes se cocinan juntos en la olla de cocción. Crockpot Meatballs con Orzo es el resultado.