El crockpot o olla de cocción lenta es la manera perfecta de cocinar Split Pea y Ham Soup. Los guisantes partidos son pequeñas leguminosas redondas que se secan y se dividen naturalmente a lo largo del medio. Cuando se cocinan lentamente, casi se disuelven y espesan la sopa en una textura espesa y hermosa. Esta es una de las mejores recetas para usar jamón sobrante. Si no tiene un hueso de jamón, agregue 1 taza de jamón picado completamente cocido.
Lo que necesitarás
- 1 cebolla grande, picada
- 4 zanahorias, peladas y en rodajas
- 1 paquete (16 onzas) de guisantes verdes secos, clasificados y enjuagados
- 1 hueso grande de jamón con carne o corvejón de jamón ahumado
- 4 tazas de caldo de pollo
- 2 tazas de agua
- 1 hoja de laurel
- 1/2 cucharadita de hojas de mejorana
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
Como hacerlo
Combine todos los ingredientes en una olla de cocción lenta de 4 o 5 cuartos. Cubra y cocine a fuego alto durante 2 horas, luego apague el aparato y cocínelo de 4 a 6 horas o hasta que los guisantes estén casi disueltos y las verduras estén tiernas.
Retire el hueso de jamón o el corvejón y corte la carne del hueso. Picar la carne en trozos pequeños y revolver en la sopa. Descartar hueso Retire la hoja de laurel de la sopa y deséchela. Corrija el condimento, mezcle bien la sopa y sirva.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 202 |
| Grasa total | 2 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 5 mg |
| Sodio | 650 mg |
| Hidratos de carbono | 35 g |
| Fibra dietética | 11 g |
| Proteína | 14 g |