Esta receta hogareña de pollo crockpot y albóndigas sabe algo que haría tu abuela. La única diferencia es una mezcla casera de galletas que sabe mucho mejor que las cosas en caja. Las mezclas de galletas en caja tienen mucha sal y muchos otros ingredientes que probablemente prefiera no comer. ¡Y hacer tu propia mezcla es mucho más barato que comprarla!
El secreto para preparar las albóndigas es no mezclar demasiado la mezcla y dejarla en un líquido muy caliente y burbujeante. De esa forma, las albóndigas comienzan a cocinarse de inmediato y no se empapan. Cocine hasta que las albóndigas estén esponjosas y cocidas. Puede probarlos cortando uno abierto. Debe estar caliente por dentro sin áreas poco cocidas o pastosas.
Lo que necesitarás
- 1 patata, pelada y picada
- 3 zanahorias, en rodajas
- 1 cebolla picada
- 3 dientes
- ajo , picado
- 1 taza de champiñones rebanados, si se desea
- 1 (14 onzas) puede preparar pollo en caldo
- 1/4 taza de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita
- hojas secas de tomillo
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 2 libras de muslos o pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en pedazos de 2 "
- 1 paquete (9 onzas) de guisantes congelados
- 1-1 / 2 tazas de mezcla hecha en casa Bisquick
- 1 cucharada de cebollines cortados
- 1/2 taza de leche
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
Como hacerlo
- En una olla de barro de 4 cuartos, mezcle la papa, las zanahorias, la cebolla, el ajo y los champiñones, si los está usando.
- En un tazón mediano, combine el caldo de pollo, la harina, la sal, el tomillo y la pimienta, y mezcle hasta que quede suave. Vierta esta mezcla sobre las verduras en la olla de cocción. Agrega el pollo encima; no te muevas
- Cubra el crockpot y cocine a fuego lento durante 6 a 8 horas o hasta que el pollo esté completamente cocido y ya no esté rosado en el centro. La temperatura debe ser de 165 F en un termómetro de carne.
- Agregue los guisantes a la mezcla de pollo y cubra nuevamente. Cocine a fuego alto durante 20 minutos hasta que los guisantes estén calientes.
- En un tazón pequeño, combine la mezcla para hornear con el cebollino, la leche y la mantequilla derretida, y mezcle hasta que estén combinados. No haga sobre mezcla.
- Si no tienes ninguna mezcla para hornear, combina 1 1/2 tazas de harina, 1/2 cucharadita de polvo para hornear, 1/2 cucharadita de sal y 1 cucharada de cebollines cortados en un tazón pequeño. Derrita 6 cucharadas de mantequilla y mezcle con 1/2 taza de leche; agregue a la mezcla de harina y revuelva hasta que se combinen.
- Deja caer la masa de masa en cucharadas sobre la mezcla caliente y burbujeante de pollo en la olla.
- Cubra la olla de cocción lenta y cocine a temperatura alta durante 20 a 25 minutos hasta que las albóndigas estén cocidas, esponjosas, y un palillo insertado en el centro salga limpio.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1001 |
| Grasa total | 43 g |
| Grasa saturada | 15 g |
| Grasa no saturada | 16 g |
| Colesterol | 216 mg |
| Sodio | 1,147 mg |
| Hidratos de carbono | 77 g |
| Fibra dietética | 12 g |
| Proteína | 76 g |