Estas magdalenas de arándanos están cubiertas con azúcar de canela. O espolvorea los panecillos con azúcar decorativa o azúcar de vainilla si lo tienes. Los arándanos frescos son maravillosos, pero puedes usar congelados en esta receta.
Si usa arándanos congelados, enjuáguelos con agua fría hasta que el agua tenga un color pálido. Deje secar las bayas en toallas de papel hasta que esté listo para doblarlas en la masa. Para evitar una pasta azul, dóblela rápidamente con el menor número de golpes posible.
Lo que necesitarás
- 1/2 taza de mantequilla, ablandada
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos grandes, golpeados
- 1/2 taza de leche
- 2 tazas
- harina (9 onzas)
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- 2 tazas de arándanos frescos, (puede usar congelados)
- 2 cucharadas de azúcar de canela, para cubrir
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 375 F.
- Engrase una lata de muffin de 12 tazas.
- En un tazón con una batidora eléctrica, mezcle la mantequilla y el azúcar. Añadir los huevos y mezclar bien; agregue la leche.
- En otro recipiente, combine los ingredientes secos y mezcle bien. Agregue la mezcla seca a la primera mezcla; revuelve para combinar. Doble suavemente los arándanos.
- Llene los moldes para muffins engrasados aproximadamente dos tercios llenos. Espolvorear las partes superiores con un poco de azúcar.
- Hornee por unos 20 minutos o hasta que las copas estén ligeramente doradas.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 280 |
Grasa total | 13 g |
Grasa saturada | 7 g |
Grasa no saturada | 5 g |
Colesterol | 99 mg |
Sodio | 423 mg |
Hidratos de carbono | 36 g |
Fibra dietética | 3 g |
Proteína | 5 g |