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12 cenas de lunes a viernes para los comedores quisquillosos
Catherine McCord Quisquillosos para comer. Todos hemos escuchado el término, y muchos de nosotros tenemos al menos uno en casa. Nuestros pequeños comensales pueden ser difíciles de cocinar mientras se aseguran de que obtengan la nutrición que necesitan. Estas cenas de 12 noches a la semana son excelentes para los comensales de todas las edades, ¡e incluso los más selectos de los comensales encontrarán algo nuevo para amar! La inmersión, el relleno y el envoltorio son algunas formas de hacer que la cena sea más divertida e interactiva para los niños. Cuando la cena es más divertida, es más probable que los niños tomen al menos un pequeño bocado de algo. Puede servir muchas de estas cenas con sus salsas y salsas favoritas de sus hijos, ¡y probablemente encontrará nuevos favoritos en el camino!
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Taquitos vegetarianos al horno con ensalada de col rizada de aguacate
Catherine McCord Taquitos vegetarianos al horno, son amigables para los niños y mucho más saludables que sus primos fritos. Al hornear los taquitos en lugar de freírlos, las tortillas siguen resultando increíblemente tostadas y crujientes, y el relleno de frijoles negros / maíz / queso mezclado se vuelve meloso y pegajoso, pero se pierde toda la grasa. Puedes congelar los taquitos antes de hornearlos para que siempre tengas algunos a la mano para un almuerzo o cena rápida, y puedes cuadruplicar fácilmente la receta si estás cocinando para una multitud. ¡Sirva con ensalada fresca y crujiente de aguacate kale para mojar!
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Nuggets de pollo con ensalada de cítricos de invierno
Catherine McCord Los nuggets de pollo son un clásico favorito de la infancia que es fácil de vender, incluso para los más exigentes. Esta versión casera es fácil de hacer, deliciosa e incluye solo ingredientes que puedes pronunciar. Haga un doble, triple o incluso cuádruple lote para mantener algo en el congelador para comidas rápidas más tarde una, también. Sirve con tus verduras favoritas o una ensalada fresca con fruta de temporada.
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Potacos
Catherine McCord ¡Los Potacos son tan divertidos de hacer y comer como dicen! Esta es una gran comida para los niños quisquillosos, ya que es totalmente personalizable para sus propios gustos. Puedes usar papas rojizas o batatas, y llenarlas con todos tus ingredientes favoritos desde pesto con queso hasta pollo con salsa de barbacoa y frijoles con crema agria y salsa. ¡Establece una variedad de ingredientes y deja que cada persona construya su propio potaco!
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Ensalada Tostada
Catherine McCord La primera vez que serví Tostada Salad en Kenia y Chloe, tomé dos tostadas extra, puse una encima de cada ensalada y les dije a los niños que las aplastaran para que la coraza se rompiera por completo. Desde el punto de vista de Kenia y Chloe, ¿cuán increíble acabo de hacer la comida? Acababa de darles a mis hijos una tarjeta gratuita para canalizar toda su energía desregulada a las 5:30 pm y hacer un delicioso desastre. Se miraron el uno al otro con pura alegría e incredulidad antes de presionar con ambas manos y aplastar sus tostadas sobre sus platos. Se rieron todo el tiempo e incluso se dieron cuenta de que podían usar los fragmentos de tostada como utensilios comestibles para recoger y comer sus ensaladas.
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Fideos de Udon sésamo
Catherine McCord A mis hijos les encantan los fideos de udon a base de trigo debido a su textura y grosor suaves, y como tienen un sabor neutro, se les puede animar fácilmente con una miríada de sabores diferentes. No tengas miedo de agregar a este plato. Otros alimentos que puede tener a mano, desde zanahorias ralladas hasta tofu en cubos o camarones cocidos, todo lo complementan maravillosamente. Puedes hacerlo a tu manera y solo verlo desaparecer.
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Chimichangas vegetariano
Catherine McCord Estas chimichangas vegetarianas son mejores que cualquier cosa que puedas encontrar en un restaurante del sudoeste o mexicano. Por lo general, están hechos con una tortilla de harina, rellenos de cualquier cosa, desde frijoles hasta arroz, hasta una variedad de verduras y fritos antes de cubrir con nada, desde aguacate rebanado o guacamole hasta salsa, queso y crema agria. Aquí ablandaré las tortillas para hacerlas más flexibles si lo desea, las cepillaré con aceite o una capa con aceite en aerosol y luego hornearé antes de servirlas. Me encanta usar una mezcla de tortillas de trigo integral y maíz o tortillas deletreadas, pero puedes usar cualquier variedad que disfrutes. Debes asegurarte de comprar las tortillas de tamaño burrito aquí para que sean fáciles de llenar y doblar.
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Envoltura de lechuga de pollo o vegetariana
Catherine McCord Lettuce Wraps es una deliciosa mezcla de crujiente, suave, dulce y salado. Lo más importante es que son rápidos y fáciles de hacer, sin mencionar la diversión de recoger y comer con las manos. El relleno se puede hacer con pollo o tofu para satisfacer tanto a los consumidores de carne como a los vegetarianos. Sirva el relleno en un tazón grande con algunas cucharas para que cada persona pueda recoger y llenar su propia envoltura de lechuga y espolvorear con algunos cacahuates triturados adicionales.
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Pupusas con ensalada de maíz a la parrilla y pimienta roja
Catherine McCord Ha habido muchas veces que he visto personas que se alejan de un plato internacional basado únicamente en su nombre. Entiendo totalmente que puede ser intimidante pedir algo de lo que no sabes nada con la esperanza de que, o me atreveré a decirlo, tus hijos lo disfruten. Justo el otro día fuimos a un restaurante mexicano mientras estábamos de vacaciones en el estado de Nueva York y cuando llamé platos a los niños que incluían sopes, huaraches y flautas, hubo silencio en el aire durante varios segundos hasta que Kenia dijo "¿tienen tacos? o enchiladas? "Puede ser intimidante probar nuevas comidas con nombres exóticos, pero una vez que lo intentas y disfrutas no hay marcha atrás. Las pupusas generalmente están cubiertas con una ensalada de col, un lado de guacamole y crema para agregar al sabor simple de la masa que hace este plato tradicional salvadoreño.
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Mac verde y queso
Catherine McCord Como cada niño que conozco parece querer mac y queso, me pregunté cómo podría darle un color verde a este plato clásico. Ofrecer a los niños verde requiere algo de creatividad. Mientras que algunos no tienen problemas para comer alimentos verdes, hay muchos que lo hacen. Este mac y queso no solo es súper cremoso y cursi, está lleno de verduras nutritivas como espinacas, brócoli y guisantes dulces, que solo se suman a la naturaleza celestial de esta receta tradicional y amigable para los niños. ¡Mira, es fácil ser verde!
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Bagels de pizza con judías verdes
Catherine McCord Empecé a hacer estos Bagels de pan de trigo integral para Kenia y Chloe cuando recién comenzaban a comer alimentos sólidos. Puede comprarlos en el pasillo de alimentos congelados de su tienda de comestibles, pero ¿por qué molestarse cuando puede tener lo real y hacerlos aún más saludables con salsa de tomate casera y usar panecillos frescos de trigo integral? Los bagels se vuelven realmente blandos cuando los horneas cubiertos por una capa de queso suave y pegajoso y salsa de tomate picante. ¡También puedes coronarlos con todos tus aderezos de pizza favoritos!
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Pastel de espagueti con brócoli crujiente
Catherine McCord Descubrí que si hago comidas en forma de panecillo, pastel, galleta o pastel, mis hijos se sienten intrigados al instante. Spaghetti está en rotación regular aquí en nuestra casa, así que me gusta cambiarlo a veces con Spaghetti Pie. Se puede preparar con o sin carne según las preferencias de su familia. Esto tiene todos los sabores favoritos de tu noche de spaghetti normal, pero se sirve en forma de pastel para que cada delicioso bocado se llene de pasta, queso, salsa y carne. Sirve esto con brocco li crujiente para un plato de lado fácil que seguro te gustará.
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Kofta de ternera con ensalada Fattoush
Catherine McCord La carne de res Kofta es esencialmente una albondiga aderezada con un montón de especias, salteada y luego ensartada, lo que hace que sea muy divertido bañarse y disfrutar, especialmente para los niños. Seamos honestos, ¡todo sabe mejor en un palo! He hecho esto con pavo y cordero, pero la carne picada es mi favorita. Cuando Kenia y Chloe eran niños pequeños, descubrí que la carne molida era una respuesta fácil a la introducción de carnes. No hay nada "picante" en esto, solo toneladas de sabor adictivo. Sirva con Fattoush Salad para una cena completa y llena de vegetales.