Esta receta básica de salsa de pizza es fácil de preparar en casa con solo algunos ingredientes que probablemente ya estén en su despensa. Cubra una costra comprada u hecha en casa con esta salsa, luego agregue los aderezos y el queso para una pizza de gran sabor.
Siéntase libre de agregar ajo adicional a la salsa, o hacerlo con albahaca seca en lugar de orégano.
Lo que necesitarás
- 1 diente de ajo (triturado y picado)
- 1 cucharadita de sal (kosher)
- 1 lata (6 onzas)
- pasta de tomate
- 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
- 1/2 cucharadita de azúcar (granulada)
- 1/8 cucharadita de pimienta negra (recién molida)
- 1/2 cucharadita de orégano (hoja seca)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Opcional: pizca de pimiento rojo
Como hacerlo
- En una olla mediana, combine el ajo, la sal, la pasta de tomate junto con la salsa, el azúcar, la pimienta, el orégano, el aceite de oliva y el pimiento rojo triturado. Mezclar bien y llevar a fuego lento. Reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando, revolviendo con frecuencia, durante aproximadamente 3 a 4 minutos.
- Deje que la salsa se enfríe y luego transfiérala a un recipiente o a un tarro grande y limpio. Cubra y refrigere hasta que esté listo para preparar una pizza o hasta 3 días. *
- Extienda la salsa sobre una masa de pizza preparada, agregue aderezos y queso, y hornee durante aproximadamente 20 minutos en un horno de 400F.
- Rinde aproximadamente 1 1/2 tazas, suficiente para dos pizzas caseras. * Si no lo está usando de inmediato, la salsa puede congelarse. Colóquelo en recipientes de congelador con aproximadamente 1 pulgada de espacio de cabeza o en jarras estándar con aproximadamente 2 pulgadas de espacio libre para permitir la expansión (los frascos de vidrio pueden romperse si no hay suficiente espacio libre).
Variaciones de Pizza Sauce
- Salsa estilo criollo: Ponga 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio y saltee 1/4 de taza de cebolla picada, 2 cucharadas de apio picado y 2 cucharadas de pimiento picado hasta que estén tiernas. Agregue 1/4 de cucharadita de condimento criollo o cajún. Agregue el diente o ajo picado y continúe cocinando durante 1 minuto. Agregue 3/4 cucharadita de sal kosher, la pasta de tomate y la salsa, el azúcar, la pimienta negra recién molida y el orégano. Agregue una pizca de pimienta de cayena o hojuelas de pimiento rojo picado. Mezcle bien y cocine a fuego lento, revolviendo durante 3 a 4 minutos. Deje que la salsa se enfríe y refrigere hasta que esté listo para preparar la pizza.
- Salsa gruesa de pizza: Agregue 1 lata (14.5 onzas) de tomates pequeños cortados en cubitos a la cacerola junto con la pasta de tomate y la salsa. Aumente el orégano a 1 cucharadita y agregue 1/2 cucharadita de albahaca seca o una mezcla de condimentos italianos.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 66 |
| Grasa total | 2 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 309 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |