Pudín de Ozark pasado de moda

El pudín de Ozark es un pudín de frutas con forma de torta y nueces. El plato probablemente se originó en Missouri o Arkansas. El plato de postre que lleva el nombre de la región de la montaña Ozark y fue un postre favorito del presidente Harry Truman.

Bess Truman hizo su famoso budín Ozark con una lista similar de ingredientes, pero con azúcar granulada y nueces negras o nueces. Agregó una pizca de ron a su crema batida para el aderezo.

Este pudín húmedo sería maravilloso con salsa de caramelo también. Vea los consejos para una salsa rápida de caramelo.

Lo que necesitarás

• 1/2 taza de harina multiusos tamizada
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 huevos grandes
• 1 taza de azúcar moreno claro, lleno
• 2 cucharaditas de vainilla
• 1 taza de nueces picadas o nueces
• 1 taza de manzanas peladas y picadas

Como hacerlo

1. Caliente el horno a 350 F.
2. Mantene generosamente un plato de pastel de 10 pulgadas.
3. Tamizar juntos la harina, el polvo para hornear y la sal; dejar de lado.
4. En un tazón con una batidora eléctrica, bata los huevos y el azúcar hasta que estén cremosos. Agregue los ingredientes secos tamizados, mezclándolos bien. Agregue la vainilla, las nueces picadas y las manzanas picadas.
5. Coloque la masa en la placa de pastel preparada y hornee en el horno precalentado de 30 a 35 minutos.

1. Espolvoree más nueces en la parte superior, si lo desea, y sirva caliente o frío con helado o crema batida endulzada.

Sugerencias y variaciones de expertos

• Use peras frescas picadas en el pudin en lugar de manzanas.
• Sirva con una simple salsa de caramelo de azúcar moreno. En una sartén a fuego medio, combine 1 taza de azúcar moreno con 8 cucharadas de mantequilla. Cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Agregue 1 taza de crema espesa y hierva la mezcla. Cocine, revolviendo, durante 2 minutos. Deje que la salsa se enfríe durante 10 a 15 minutos antes de usarla.

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	309
Grasa total	14 g
Grasa saturada	2 g
Grasa no saturada	3 g
Colesterol	113 mg
Sodio	350 mg
Hidratos de carbono	40 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	8 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).