Esta es una receta de salsa de chimichurri argentina muy tradicional que funciona perfectamente como un hito durante la parrilla. La próxima vez que cocine a la parrilla un flanco, una falda, una percha o un filete de hierro plano, considere usar esta salsa. Esto también funciona bien en pollo y la mayoría de los cortes de carne de cerdo.
Lo que necesitarás
- 6 o 7 dientes de ajo (picados muy finos)
- 1/2 taza (120 ml) de perejil (picado)
- 1/2 taza (120 ml) de orégano
- 1/4 taza (60 ml) de pimiento rojo italiano seco
- 1 taza (240 ml) de agua hirviendo
- 1/2 taza (120 ml) de vinagre blanco
- 1/2 taza (120 ml) de aceite de oliva
- 1 1/2 cucharaditas (7.25 mL) de sal
- 1/2 cucharadita (2.5 mL) de pimienta negra
Como hacerlo
Mezcle los ingredientes en el orden anterior y luego (cuando se enfríe) ponga en un frasco cerrado (un frasco de mayonesa vacío es perfecto para eso) y guárdelo en el refrigerador por al menos 12 horas. ¡Es perfecto si preparas la receta uno o dos días antes de la barbacoa! Puede almacenarse en el refrigerador hasta 10 días después de la preparación inicial. Úselo como adobo o salsa para hilvanar. Si rocía carne, use durante los primeros 3/4 del tiempo de cocción.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 111 |
| Grasa total | 9 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 302 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 1 g |