Las albóndigas reconfortantes y sabrosas siempre son un éxito en la mesa familiar. Sirva estas bien condimentadas albóndigas con su salsa y fideos o arroz cocidos calientes.
Lo que necesitarás
- 1 libra de carne molida magra
- 1/2 libra de cerdo molido
- 1/4 taza de leche
- 1 huevo (ligeramente batido)
- 1/4 taza
- migas de pan
- 1/4 taza de cebolla (finamente picada)
- 1/4 taza
- pimiento
- picado muy fino )
- 1 cucharada de ketchup
- 2 cucharadas de perejil (picado)
- 1 1/4 cucharaditas de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/4 de taza de aceite vegetal (o jugos de tocino, o manteca)
- 1/2 taza de caldo de carne
- 2 cucharaditas de harina mezcladas con 2 cucharadas de agua
Como hacerlo
- En un tazón grande combine la carne picada y el puerco molido con la leche, el huevo, las migas de pan, la cebolla picada, el pimiento morrón, el ketchup, el perejil, la sal y la pimienta. Dale forma a las albóndigas grandes, alrededor de 1 1/2 pulgadas de diámetro. Pon las albóndigas en un recipiente; cubra y refrigere durante al menos 1 hora.
- En una sartén grande o en una sartén a fuego medio, caliente el aceite. Dorar las albóndigas, volteándolas cuidadosamente para dorarlas por todos lados. Cuando las albóndigas estén firmes y bien doradas, agregue el caldo de carne. Cubra, reduzca el fuego a bajo y cocine durante 45 minutos o hasta que las albóndigas estén cocidas.
- Con una cuchara ranurada, retire las albóndigas en un tazón tibio o fuente y manténgase caliente.
- Para la salsa, agregue la mezcla de harina y agua a los jugos. Cocine, revolviendo, hasta que espese.
Sirva las albóndigas y la salsa con fideos o puré de papas.
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Spiced Appetizer Meatballs
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 381 |
Grasa total | 18 g |
Grasa saturada | 7 g |
Grasa no saturada | 8 g |
Colesterol | 138 mg |
Sodio | 953 mg |
Hidratos de carbono | 17 g |
Fibra dietética | 2 g |
Proteína | 36 g |