Una agradable barbacoa estilo sudoeste sacó una receta de cerdo que se puede comer con o sin el panecillo. Cocinado en una olla de cocción lenta , este cerdo estilo barbacoa tiene su propia salsa.
Lo que necesitarás
- 3 libras (1.3 kg) de lomo de cerdo deshuesado asado
- 1 8 onzas (240 ml) de salsa de tomate
- 8 onzas (240 ml) de chiles verdes, cortados en cubitos
- 1 taza (240 ml) de salsa de barbacoa, comprada en la tienda
- 1/2 cebolla, rebanada
- 1/2 taza (120 ml) de cilantro picado
- 1/4 taza (60 mL)
- chile en polvo
- 2 cucharaditas (10 ml) de sal
- 1 cucharadita (5 ml) de orégano seco
- 1 cucharadita (5 ml) de comino molido
- 1/2 cucharadita (2.5 mL) de pimienta negra
- 1/4 cucharadita (1.25 mL) de canela molida
- 2 a 3 guiones de salsa picante
Como hacerlo
1. Combine la salsa de tomate, la salsa de barbacoa , la cebolla, los chiles, el chile en polvo, la salsa picante, el orégano, el comino y la canela en una olla de cocción lenta de 4 cuartos. Coloque el lomo de cerdo en una capa de cocción con salsa.
2. Cubra y cocine de 8 a 10 horas a fuego lento.
3. Cuando la carne de cerdo esté terminando de cocinarse, quítela y colóquela. Cuando la carne de cerdo haya terminado de cocinarse, retírela y colóquela en la tabla para cortar. Triture el cerdo, cubra con cilantro y sirva con salsa en el costado.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 421 |
| Grasa total | 17 g |
| Grasa saturada | 6 g |
| Grasa no saturada | 7 g |
| Colesterol | 99 mg |
| Sodio | 1,406 mg |
| Hidratos de carbono | 29 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 37 g |