Algunos creen que el nombre Sally Lunn proviene del francés soleil et lune, que significa "sol y luna". Otros creen que Sally Lunn era panadera y vivía en Inglaterra y vendía estos panes. Cualquiera que sea la historia, el pan de Sally Lunn es un pan delicioso y mantecoso que tradicionalmente se elabora en forma redonda. Esta receta le da al pan su forma horneando en un molde para tubos de 9 pulgadas. El pan de tubo Sally Lunn también tiene un tiempo de subida de 3 horas para ayudar a desarrollar su sabor mantecoso.
Lo que necesitarás
- 4 huevos, ligeramente batidos
- 1 taza de leche, temperatura ambiente
- 1/4 taza de mantequilla suave
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de azúcar
- 1 taza de agua tibia
- 2-1 / 4 cucharaditas de levadura seca activa (1/4 oz. Paquete)
- 5 tazas de harina de pan
Como hacerlo
- En un tazón grande, mezcle los huevos, la leche, la mantequilla, la sal y el azúcar. Agregue agua tibia y levadura. Revuelva hasta que la levadura se disuelva. Mezcle 4 tazas de harina. Cubra la mezcla con un paño limpio y déjelo en un lugar tibio durante 1 hora.
- Mezcle la masa y mezcle con la taza restante de harina. Engrase un molde para tubos de 9 pulgadas y raspe la masa uniformemente en el molde para tubos. Cubra la bandeja del tubo y deje que la masa suba en un lugar cálido durante 3 horas o hasta que se duplique.
- Hornee a 350 grados F por 45 minutos o hasta que el pan esté dorado y suene hueco al tocarlo. Sirva el pan con mantequilla mientras aún esté caliente.
Consejos para hornear pan
La mantequilla vegana puede usarse en lugar de la mantequilla láctea en esta receta.
Mantenga la levadura almacenada en un recipiente hermético y en el refrigerador. El calor, la humedad y el aire matan a la levadura e impiden que la masa de pan se eleve.
Para mantener el pan suave, guárdelo en una bolsa de plástico.
Almacene la harina adecuadamente para evitar que se eche a perder.
La harina de pan tiene una mayor cantidad de gluten que la harina para todo uso. Esto significa que el pan hecho con harina de pan se elevará más que el pan hecho con harina para todo uso. Puedes hacer tu propia harina de pan agregando 1-1 / 2 cucharaditas de gluten a cada taza de harina para todo uso que utilices en tu receta de pan.
Puede usar cualquier tipo de leche en esta receta: leche entera, descremada, baja en grasa, etc. La leche también puede reemplazarse con agua y leche descremada en polvo .
La leche de soja puede reemplazarse con leche de almendras o cualquier tipo de leche.
Hay una tabla de conversión de leche en polvo de leche en polvo . Úselo para calcular cuánta leche en polvo agregar al agua al reemplazar la leche en la receta.
El sustituto de huevo se puede usar en lugar del huevo.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 85 |
| Grasa total | 4 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 49 mg |
| Sodio | 209 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 2 g |