Esta receta produce panqueques de banana vegana sin lácteos derretidos en la boca, que son una de las mejores excusas para comer chocolate por la mañana.
El plátano y el chocolate se cocinan en el panqueque, lo que hace que cada bocado tenga sabor. Convierta esta receta en panqueques gruesos de mono añadiendo nueces favoritas como nueces picadas o pacanas.
Lo que necesitarás
- 1 taza de harina (multiuso)
- 1 cucharada de azúcar (blanca)
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/8 cucharadita de sal
- 2 bananas grandes (maduras, bien machacadas)
- 1 1/4 tazas
- leche de soya (vainilla, o
- leche de almendras )
- 1/2 taza de chispas de chocolate (oscuro, sin lácteos)
- Adorne: rodajas de plátano
- Adornar: jarabe de arce
Como hacerlo
- En un tazón mediano, combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal hasta que estén bien combinados.
- Agregue las bananas trituradas y la leche de soja, mezcle hasta que se combinen, pero no mezcle demasiado. (La mezcla debe estar llena de bultos)
- Engrase ligeramente una plancha o sartén y caliéntela a fuego medio-bajo. (Consejo: asegúrese de que su plancha o sartén no esté demasiado caliente).
- Agregue porciones de 1/4 a 1/3 de taza de la mezcla a la plancha o sartén. Espolvoree suficientes chispas de chocolate para cubrir la masa en la plancha.
- Cocine hasta que estén doradas en cada lado.
- Sirva inmediatamente con jarabe de arce y rodajas de banana fresca.
Consejos de cocina
Los panqueques son delicados. Para hacer los mejores panqueques posibles, asegúrese de hacer dos cosas: no mezcle demasiado la mezcla y no exagere el calor.
Si su plancha está demasiado caliente, la parte exterior de los panqueques se quemará antes de que el medio empiece siquiera a cocinarse. La buena noticia es que es una solución fácil.
Si ve que esto sucede después de su primer panqueque, retire la sartén del fuego, bájela y vuelva a la estufa.
Recuerda, cuando creas panqueques, es mejor que te equivoques al ser demasiado cauteloso y que tus panqueques tarden un poco más en cocinarse que quemar el exterior y tener un medio pegajoso. Dado el puré de plátanos y las chispas de chocolate, debe tener mucho cuidado para asegurarse de que los panqueques salgan cocinados uniformemente.
Otra forma de asegurarse de obtener los panqueques veganos perfectos es perfeccionando su flip. No es tan simple como voltear cuando ves burbujas. Debes esperar hasta que se formen burbujas y luego explotar, permaneciendo abierto en la superficie del panqueque. Por último, pero no menos importante, use las chispas de chocolate con moderación.
Hecho de la diversión
Los arqueólogos han descubierto que los panqueques podrían ser uno de los alimentos basados en almidón más antiguos y extendidos que se consumieron en la historia prehistórica.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 357 |
| Grasa total | 15 g |
| Grasa saturada | 7 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sodio | 630 mg |
| Hidratos de carbono | 52 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 6 g |