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Reúna sus ingredientes
(c) 2012 Elizabeth LaBau, con licencia para navidiving.com, Inc. La hoja de oro comestible agrega un toque hermoso y elegante a trufas, chocolates y otros dulces. ¡Este tutorial le mostrará cómo aplicar hojas de pan de oro a sus dulces para crear arte comestible elegante! Para obtener instrucciones imprimibles de 1 página, consulte esta página de instrucciones de Edible Gold Leaf.
Comience reuniendo sus ingredientes. Necesitará:
- Hoja de hoja de oro comestible, 22-24 quilates (para obtener más información, consulte: ¿Qué es la hoja de oro? )
- Cuchillo o navaja de afeitar afilada
- Pincel limpio y seco
- Dulces para decorar con pan de oro
Lo más importante que debe saber sobre el trabajo con hojas de oro es que es extremadamente delicado. Las sábanas son delgadas como el papel y se arrugarán, se desgarrarán o se desvanecerán con el más mínimo toque o ráfaga de aire. Evite tocar la hoja de oro con las manos, ya que se pegará a los dedos y quedará inutilizable. Si es posible, use guantes de algodón cuando trabaje con pan de oro para evitar tocarlo accidentalmente y ponerlo en sus manos. Use un cuchillo muy afilado y un pincel suave y seco para aplicar la hoja de oro, y tenga cuidado de no respirar fuertemente sobre la hoja, ya que se desprenderá fácilmente o se arrugará.
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Cortar un pedazo de hoja de oro
(c) 2012 Elizabeth LaBau, con licencia para navidiving.com, Inc. Para aplicar la hoja de oro como decoración en caramelos o chocolates, corte la porción deseada de la hoja de oro con su cuchillo de cocina o una navaja afilada. Puede usar el pincel para fijar la hoja en una esquina opuesta, de modo que el movimiento de corte no rasgue toda la hoja.
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Recoge la hoja de oro
(c) 2012 Elizabeth LaBau, con licencia para navidiving.com, Inc. Levante la hoja de oro con la punta del cuchillo o la navaja de afeitar. La hoja de oro se adhiere fácilmente a casi cualquier superficie, por lo que no debería ser difícil hacer que se adhiera a la punta de la hoja. Con cuidado, transfiéralo sobre la superficie que deseas decorar.
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Aplicar la hoja de oro a la superficie
(c) 2012 Elizabeth LaBau, con licencia para navidiving.com, Inc. Coloque la hoja de oro sobre la superficie del caramelo y use la brocha para empujarla hacia abajo y hacer que se una al caramelo y se separe de la cuchilla.
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Cepille la hoja de oro suave
(c) 2012 Elizabeth LaBau, con licencia para navidiving.com, Inc. Use el pincel para acariciar suavemente la hoja y presione sobre el caramelo para que quede en una capa lisa y uniforme. Esta misma técnica se puede utilizar para unir múltiples pedazos de hoja de oro al mismo caramelo, o puede levantar una hoja entera de pan de oro y alisarlo en la superficie de un caramelo para cubrirlo por completo.
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Tu hoja de oro ahora está terminada
(c) 2012 Elizabeth LaBau, con licencia para navidiving.com, Inc. ¡Tus dulces ahora están decorados con hojas de oro comestibles! Maneje los dulces con cuidado, ya que la hoja de oro todavía es delicada y se puede frotar o raspar sobre la superficie. Para hacer los dulces que se muestran aquí, vea esta receta de Trufas de Champaña .